لوبیا رو میخیسونم از قبل و بیست دقیقه میجوشونم
و آبشو دور میریزم
گوشت تازه و سبزی تازه ایی که خوب سرخ شده باشه مهمه
برای مهمون مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی رو باهم قرمه
میکنم . قرمه یعنی گوشتا رو با در میژارم با شعله کم و همراه پیاز و ادویه و بپزن بعد روغن تا سرخ شن بعد لوبیا ی نیم پخت
و سبزی رو شعله کم لیمو عمانی
ادویه مخصوص قورمه در آخر
بعضیا شنبلیله خشک یا یک کوچولو مرزه نامحسوس
میزنن.