سالاد الویه برای ۱۲ نفر نیازمند مواد اولیه زیر است:
مواد لازم:
•سیبزمینی: ۱۰ عدد متوسط
•تخممرغ: ۶ عدد
•سینه مرغ: ۲ عدد بزرگ یا حدود ۵۰۰ گرم
•خیارشور: ۳۰۰ گرم (خردشده)
•نخودفرنگی: ۱ پیمانه (کنسروی یا پختهشده)
•هویج: ۲ عدد (اختیاری، رندهشده یا خردشده)
•سس مایونز: ۲ پیمانه (بسته به ذائقه)
•ماست چکیده: ۱ پیمانه (برای کاهش چربی، اختیاری)
•آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
•نمک و فلفل: به میزان لازم
•روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)