خانم های هنرمند بیاین نظر سنجی🥰

سلام خوش اومدی به تاپیکم چشم.

ابتداسبزی قرمه که شامل جعفری گشنیز تره شوید شنبلیه و کمی نعنارو خرد و تف میدید باروغن و نمک.

این از سبزی

یه پایز متوسط رو رنده ریز کنید چون توقرمه نباید پیاز دیده بشه بهش کمی نمک بزنید حالا گوشتهارو اضافه و تف بدید به گوشت کمی فلفل سیاه پدرسیر و زردچوبه و زفران دم کرده اضافه کنید حالا سبزیهارو هم اضافه و کمی تف بدید باهم تا روی سطح گوشت به علاوه دوبندانگشت اب اضافه کنید و لوبیاهای خیس شده رو هم اضافه کنید.

یه لیمو عمانی رو اسیاب کنید و بهش اضافه کنید.

حدود ۲یاعت که گذشت باشعله ملایم،یه سرقاشق رب،نمک،ابغوره کمی وحتمآیه تکه کره اضافه کنید و بگذارید جابیوفته.

درقابلمه حتمآهمیشه بسته باشه و بزارید بخار از سوپاپ درب قابلمه فقط خارج بشه.

۱۰دقیقه به اتمام پخت یه یخ داخل قابلمه بزارید تاروغن پس بزنه از خورشت.

نوش جانتون

فداتتت عشقولی

سلام عشقولی جان.

ته انداز با گوشت فیله گوسفندی یا دنده خوشمزه تر میشه.

اول گوشت و با پیاز فراون و نمک و فلفل و پدر سیرو زعفران بزارید نیم پز بشه.

ته قابلمتون سیب زمینی ورقه شده همراه پیاز ورقه شده و چند حلقه گوجه به ترایب روی هم بچینید و بعد گوشت رو روش بچینید.

حالا برنجتون که ابکش کردید رو روش بریزید و اب گوشت و به عنوان طعم دهنده روی برنج بریزید و دم بدید.

نکته ها

اون مواد اولی که چیدید به خاطر اینه که تو دم گوشتتون بیش از حد خشک نشه.

از یه قابلمه تفلون و یا پلوپز استفاده کنید که برگردوندن غذا راحت باشه.

ازبراته قابلمع از روغن روی گوشتتون استفاده کنید تا خوشمزه تر بشه

نوش جون عشقولی

عزیزم اون مقدار سیب زمینی و پاز که خیلی نازک برش خوردن برا اینه که بافت بین گوشتتون ابدار باقی بمونه و خیلی خشک نشه.

اگه گوشت رو تنها ته قابلمه بچسنید مثل نون خشک میشه

نوش جونت عشقولی

خوب فرمش ندادید.

خامه امادست؟

رنگ زدید بهش ؟

برای خامه کشی خامه باید قشنگ فرم بگیره و کیکتون هم قبلش دوساعت دریخچال باشه.

الان دوباره اگه میتونی یه کاسه بزرگ یخ تهیه کن.کاسه خامتو بزار رو یخا و با دکمه توربو همزن بزن تا انسجام بگیره  وبعد خامه کشی کن.

اگه هم بهش رنگ اضافه کردی باید ژله ای باشه رنگ قطره ای بافت خامه رو شل میکنه

خواهش میکنم.

فداتتتت