قورمه سبزی رو باید با روغن فراوان و با حوصله سر شعله کم سبزیش رو سرخ بکنی شما حدودا دو کیلو برای 30نفر سبزی میخوای تقریبا دو کیلو هم گوشت لوبیا نمیدونم چشمی میریزم و به حدی آب روش بذاری که دیگه کافی باشه و اواسط پخت آب دیگه ای اضافه نکنید با همون آبی که اول میداریم بپزه .یعنی آب بذار یه خورشت رقیق بشه شب تا صبح با شعله پخش کن بذار سر گاز تا خوب جا بیفته
رازش همون خوب سرخ کردنه اما سبزی نسوزه که تلخ میشه
لیمو عمانی رو هم یه مقدار پرک بکن توش بریز چند تا هم اول کمی بجوشون آب تلخش بره بعد بنداز داخل خورشت برای ترشی هم ما رب نارنج می‌زنیم
چهل مشت لوبیا قرمز ..دو و نیم تا ۳ کیلو گوشت ..سبزی قورمه هم اونقدر بریز که غلظت خورشتت درست بشه
ببین لوبیا و سبزی رو کنسرو بگیر مارک مشکات
طعم دهنده قرمه سبزی هم بگیر
گوشت هم زیاد حتما سیر هم بزن
لیمو هم آخر بنداز مزه کن لیمو رو بردار زیاد بمونه ترش میشه
وقتت رو نداری سبزی سرخ کنیدهافقط کنسرو
لوبیا پخته هم فقط کنسرو ولی لوبیا رو باید بیست دقیقه آخر بریزی که جا بیفته
نمیدونم راستش من آب پز رو خودم سرخ میکنم .تجربه ندارم سبزی بعد سرخ شدن چقدر وزنش کم بشه.
گوشت مرغ هم حتی اگر بود مشکلی نیست من خودم با سینه مرغ هم درست میکنم خیلی دوست داریم مکعبی اندازه گوشت خورشتی برش میدم با پیاز تفت میدم از همون اول میذارم با خورشت بپزه.گوشت سینه هیچیش نمیشه
بنظر من ۱ مدل غذا نذار ریسکه
نصفش رو مرغ بذار نصفش رو قرمه
اینجوری خیلی بهتره
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
41 ثانیه پیش
42 ثانیه پیش
42 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز