زمان یعنی اینکه با زمان زیاد و آروم سرخ کنم؟
ببین من حتی سبزی سرخ شده از مامانم گرفتم بازم تلخ شد، ولی مال خوده مامانم تلخ نشد! لیمو عمانیم هم تلخ نبود! نمیدونم چه مرگشه
بعد از تاپیک خودم حتما به تاپیکت سر میزنم! من برای پیدا کردنه بهترین دستوره هر غذایی هیچ موقعیتی رو از دست نمیدم، خیالت راحت
آره محسوسا رو که همه میزنن و ترکیب همه یکیه
ادویه و مزه سازی نامحسوس مهمه و جا افتادن برای خورشها
یک نوک چایخوری برای ۴ نفر مثلا
قدیم که تمبر هندی بود و ارزون قورمه مجلسی و رستورانی ها
رو با اون ترش میکردن الان همون لیمو
شمالی ها تیره و سبزی رو خیلی سرخ میکنن و سبزی محلی ترشک برای لعاب دادن وترشیش
یسری جاها سبز روشن یسریا رب گوجه یک کم میزنن...
ذائقه اییه
من که همون دستور بالا رو میرم و داخل سبزیش میگم یک کم ریحون و شوید و پیازچه نامحسوس بذار و اسفناج و چغندر
خیلی کم میگیرم چون بنظرم درسته میگن لعاب میده ولی طعم آش رو میده
سبزی خوب خوب سرخ بشه با شعله ی کم که زمان بره بهتره از قبل انجام بدی حداقل یک ساعت زمان رو می خواد
لوبیاتو حتما جدا نیم پز کن بعدم آبشو بریز بره اصلا به خورشت اضافه ش نکن
پیازتو حتما رنده کن و با گوشتت تفت بده لعاب غذاتو زیاد میکنه
گوشت گوسفندی بهتره با یه کمی دنبه و یه قلم برای خوش طمع شدن ادویه ی قرمه سبزی الیت بنظرم خوشمزه بود اونم آخر سر بهش اضافه کن و برای سیاه تر شده آخر سر یه کوچولو شنبلیله خشک و تفت بده اضافه کن البته اگه سبزیت حسابی تفت بخوره خودش رنگش تیره میشه
و گوشتت که سرخ کردی اصلا آب سرد بهش اضافه نکن آب جوشیده
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز