نی‌نی سایت: در مطلب قسمت اول که شرح آن را در اینجا می‌توانید، بخوانید؛ درباره رژیم غذایی TLC و ویژگی‌های آن برای شما صحبت کردیم. گفتیم که این رژیم غذایی که از برنامه‌های مهم و مطرح در دنیاست تاثیر سریع و موثری در پایین آمدن کلسترول بد خون یا LDL دارد و به همین دلیل برای کسانی که به سلامت قلب خود اهمیت می‌دهند یا حتی بیماران قلبی که پیش از این نیز دچار حمله قلبی شده‌اند بسیار موثر است.
ویژگی این برنامه غذایی این بود که در کنار رژیم غذایی خاصی که توصیه می‌کند، برای فعالیت بدنی و ورزش نیز اهمیت زیادی قائل است. اکنون می‌خواهیم در مورد ویژگی‌های این برنامه غذایی و مواردی که باید در آن رعایت شود برای شما توضیحاتی را ارائه کنیم؛
غزاله زمانی، کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی 10 موردی را که باید در این برنامه غذایی رعایت کرد این طور شرح می‌دهد؛
1. در برنامه غذایی TLC میزان مصرف چربی‌های اشباع به زیر 7 درصد از کل کالری دریافتی روزانه محدود می‌شود. در این رژیم مصرف چربی مصرفی نیز باید کنترل شود و 25 تا 30 درصد کاهش پیدا کند. البته میزان این کاهش و سرعت روند آن با توجه به شرایط هر فرد متفاوت است و با توجه به سن، جنسیت، میزان سلامتی و... می‌تواند تغییر پیدا کند.
2. میزان کلسترول روزانه در این رژیم غذایی به زیر 200 میلی‌گرم باید برسد. بر این اساس مواد غذایی باید در این رژیم غذایی گنجانده شود که میزان کلسترول پایینی داشته یا فاقد کلسترول باشند. مصرف مواد غذایی چرب نیز محدود و برخی از آنها ممنوع خواهد بود. در این رژیم غذایی حساسیت روی مصرف کلسترول بیشتر از رژیم DASH است.
3. میزان مصرف سدیم در برنامه غذایی TLC به زیر 2400 میلی‌گرم در روز محدود می‌شود. همان طور که می‌دانیم نباید سدیم را با نمک برابر دانست. درست است که برای کنترل میزان سدیم توجه به مصرف کنترل‌شده نمک حائز اهمیت است، اما مواد غذایی دیگری نیز حاوی سدیم هستند که باید به آنها دقت کرد. غذاهای آماده، سوسیس و کالباس، کنسروها، انواع سس‌ها و خوراکی‌های کارخانه‌ای حاوی سدیم هستند. برای کسانی که عاشق این مواد غذایی هستند یا به نمک اعتیاد دارند، روند کاهش سدیم مصرفی می‌تواند مرحله‌ای و پله‌پله باشد.
4. فعالیت فیزیکی در این برنامه مورد توجه است. TLC در حقیقت تنها یک رژیم غذایی نیست، بلکه روشی است که زندگی سالم را به شما می‌آموزد و در جهت اصلاح سبک زندگی شما تلاش می‌کند. برای این منظور حداقل نیم ساعت فعالیت از جمله پیاده‌روی تند در 5 روز از هفته ضروری است.
5. مصرف فیبرهای محلول در آب در این برنامه غذایی افزایش پیدا می‌کند. این هدف به وسیله افزایش میزان سبزیجات و میوه‌های تازه مصرفی در برنامه غذایی روزانه حاصل می‌شود. این مواد غذایی به دلیل دارا بودن فیبربالا و کالری کم باعث کنترل کلسترول و فشار خون می‌شوند.
6. برنامه TLC بر کاهش مصرف چربی‌های اشباع‌شده تمرکز می‌کند. این چربی‌ها از طریق خوردن گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات پرچرب وارد بدن می‌شوند. همچنین برخی از غذاهای فرآوری‌شده مانند کره بادام‌زمینی حاوی چربی اشباع هستند. به جای مصرف این دسته از مواد غذایی نیاز بدن به چربی در این برنامه غذایی با مصرف چربی‌های غیر اشباع و گیاهی تامین می‌شود. روغن زیتون، روغن کانولا و روغن کنجد از جمله این مواد هستند که خواص بسیار دیگری نیز برای بدن دارند.
7. مصرف مرغ و گوشت قرمز در رژیم غذایی TLC باید کنترل‌شده باشد و حتی‌الامکان سعی کرد که از مصرف چربی‌های اضافی همراه با این مواد غذایی خودداری کرد. برای این کار باید قبل از طبخ این مواد، چربی‌های اضافی آنها گرفته شود. به این شکل که گوشت قرمز را با جداکردن چربی‌های دور گوشت و مرغ را نیز بعد از جدا کردن پوست آن که حاوی چربی زیادی است، برای پخت آماده کرد. ران مرغ نیز حاوی مقادیری چربی اضافی است که به راحتی می‌توان آنها را جدا کرد.
8. برای طبخ مواد غذایی، TLC به شما توصیه می‌کند به جای سرخ کردن از روش آب‌پز یا کبابی استفاده کنید. استفاده از شیوه طبخ کبابی به این معنا نیست که شما می‌توانید از کباب‌های مختلف مانند کباب کوبیده با خیال راحت استفاده کرده و نگران میزان چربی موجود در آن نباشید! به خوبی می‌دانیم که این نوع کباب می‌تواند حاوی چربی بسیار بالایی باشد. منظور از کبابی، طبخی است که در منزل و به منظور عدم استفاده از روغن در مراحل پخت برای اضافه‌نشدن به میزان چربی غذاست.
9. استفاده از لبنیات در رژیم غذایی TLC توصیه می‌شود با این شرط که لبنیات مصرفی شما از نوع کم‌چرب باشند. شیر، ماست، دوغ و پنیر کم‌چرب را می‌توانید در برنامه غذایی روزانه خود داشته باشید اما مصرف محصولات پرچرب مانند کره و خامه باید محدود شوند.
10. درست است که تخم‌مرغ حاوی مواد مفید فراوانی است اما میزان چربی زرده آن به قدری بالاست که در این برنامه غذایی توصیه می‌شود مصرف آن را کنترل کرده و بیشتر از سفیده تخم‌مرغ آن هم به شکل آب‌پز شده استفاده کنید.
شما با رعایت این موارد می‌توانید الگوی یکی از معتبرترین رژیم‌های غذایی دوستدار قلب را در زندگی خود اجرا کنید. رعایت این برنامه به همراه فعالیت بدنی کلسترول بد را در خون شما کاهش می‌دهد. اگر دچار کلسترول خون یا مشکلات قلبی هستید و با رعایت این موارد سلامتی شما بهبود پیدا نکرفد بهتر است به پزشک مراجعه کنید. همچنین با مراجعه به کارشناس تغذیه می‌توانید میزان مواد مصرفی خود را مورد بررسی قرار دهید زیرا ممکن است لازم باشد که استفاده از برخی مواد پایین‌تر بیاید.
جو دو سر یا یو لاف ؟ ازینا بخریم؟؟؟