کودکان نوپا برای رشد خود به مقدار زیادی ویتأمین، مواد معدنی و فیبر سالم نیاز دارند. اسفناج حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است که یافتن آن‌ها در سایر غذا‌ها دشوار است. اسفناج سرشار از آهن، روی، پتاسیم، ویتأمین A و ویتأمین C است و یک سوپر غذای سبز برگ است. اسفناج دو برابر بیشتر از سایر سبزیجات فیبر دارد و می‌تواند با افزایش مصرف فیبر به مبارزه با یبوست کودکان نوپا کمک کند. کودکان نوپا نمی‌توانند یک کاسه کامل اسفناج بخورند زیرا شکم آن‌ها خیلی کوچک است و قسمت عمده اسفناج خام به سرعت آن‌ها را پر می‌کند. یک وعده اسفناج پخته شده فواید کلی بسیار بیشتری نسبت به یک وعده خام دارد.
در مورد انتخاب‌های تغذیه سالم صحبت کنید:
به یاد داشته باشید که به کودک نوپا خود بگویید که اسفناج برای او مفید است. در حالی که ریختن اسفناج مخفیانه در غذای آن‌ها یک استراتژی کوتاه مدت عالی برای بهبود کیفیت غذایی غذای آنهاست اما با بزرگتر شدن آن‌ها می‌خواهید به کودکان بیاموزید که خودشان انتخاب‌های غذایی سالم داشته باشند. با صحبت در مورد فواید سلامتی اسفناج در سنین پایین شروع کنید. درباره رنگ‌ها، شکل‌ها و احساس‌های مختلف غذا‌های سالم و اینکه چرا این تفاوت‌ها برای بدن در حال رشد آن‌ها اهمیت دارد بحث کنید. ممکن است سال‌ها طول بکشد اما یک روز از شنیدن این جمله که فرزندتان می‌گوید «لطفاً اسفناج بیشتری برام بریزید» متعجب خواهید شد.
منبع:
