تحقیقات نشان می دهد که وقتی بچه ها فیبر بیشتری می خورند، چربی و قند کمتری می خورند. دلیل آن این است که غذاهای غنی از فیبر آنهایی که حداقل 3 گرم در هر وعده دارند کالری کمی دارند و هضم آنها بیشتر طول می کشد. فیبر همچنین می تواند به کنترل سطح کلسترول کودکان و تثبیت سطح قند خون کمک کند. به طور خاص، کربوهیدرات‌های غنی از فیبر زمان بیشتری برای تجزیه بدن طول می‌کشد و احتمال کمتری دارد که منجر به افزایش سطح قند خون شوند که یک چیز خوب است. با این حال، کربوهیدرات های ساده مانند قندهای تصفیه شده، سریعتر از کربوهیدرات های پیچیده هضم می شوند که می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود.
بهترین غذاهای غنی از فیبر برای کودکان نوپا و کودکان:
• سیب
• چغندر
• توت ها
• لوبیا سیاه
• سبوس
• کلم بروکلی
• هویج
• نخود
• عدس
• نخود فرنگی
چگونه فیبر را در رژیم غذایی کودک نوپا بگنجانیم؟
یکی از بهترین راه‌ها برای علاقه‌مند کردن کودک نوپا به غذاهای سالم از هر نوعی، مشارکت دادن او در فرآیندهای آماده‌سازی و پخت و پز است. سعی کنید از آشپز کوچولوی خود بخواهید سبزیجات را بشویید یا توت ها را در مخلوط پنکیک یا کلوچه بپاشید.
منبع:
