من مرغ اول میپزم ران یا سینه با اب و نمک زردچوبه فلفل چندتا دونه هل یه تکه زنجبیل و چوب دارچین ابپز میکنم تقریبا پخته بشه
بعد برنجم زنده تر ابکش میکنم کف قابلمه حتما چدن یا تفلون روعن میریزم مرغ ها را میچینم و جاهای خالیش سیب زمینی حلقه ای میزارم روی مرع ها کمی زعفران میریزم
بعد برنج لایه به لایه میریزم و زعفران زیاد و زرشک و دم میزارم
یکمی دم گذاشتنش قللق داره اگه کم بذاری قشنگسرخ نمیشه
زیاد بزاری خیلی خشک میشه
بهتر قابلمه ات چدن باشه