باور اول/ بچه‌ها برای پیشگیری از کم‌خونی به گوشت قرمز نیاز دارند
فقر آهن یکی از مشکلات بزرگ بین بچه‌ها است. تحقیقات مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در آتلانتا نشان می‌دهد که 9 درصد از کودکان نوپایی که بین سن یک تا دو سال قرار دارند، فقر آهن دارند. همچنین این میزان در کودکان بین سه تا پنج سال به سه درصد و در بین کودکان شش تا 11 سال به دو درصد می‌رسد. بااینکه به نظر می‌رسد گوشت قرمز دارای میزان زیادی از آهن است؛ اما خبر خوب این است که فرزندتان بدون استفاده از گوشت هم می‌تواند آهن موردنیاز بدنش را دریافت کند. بعضی از کودکان به‌طور مادرزادی گیاه‌خوارند و هضم یا جویدن گوشت برایشان مشکل است. درنتیجه میزان آهن موردنیازشان را می‌توان از طریق غلات و نان‌های غنی‌شده، شیره انگور و خرما، عدس، میوه‌های خشک مانند کشمش، اسفناج، حبوبات، تخم‌مرغ و برخی ماهی‌های خاص دریافت کنند. کودکان زیر 10 سال باید به‌صورت روزانه حداقل 10 میلی‌گرم آهن دریافت کنند. این میزان از آهن در یک لیوان کورن فلکس یا مقداری کشمش وجود دارد. اگر فکر می‌کنید فرزندتان میزان آهن کافی دریافت نمی‌کند از دکترش بخواهید برای او مکمل مولتی‌ویتامین حاوی آهن تجویز کند.باور دوم/ بچه‌ای که سبزی نمی‌خورد، ویتامین و مواد معدنی دریافت نمی‌کند
بچه‌های زیادی هستند که سبزی نمی‌خورند و همچنان حالشان خوب است! یکی از دلایلش می‌تواند علاقه آن‌ها به میوه‌های شیرین باشد که جایگزین مناسبی برای سبزی‌ها هستند؛ لااقل تا زمانی که فرزندتان به سبزی‌هایی مثل بروکلی یا اسفناج علاقه‌مند شود مشکلی پیش نمی‌آید. «جوآن هاتنر» متخصص تغذیه در کالیفرنیا معتقد است: «میوه‌ها ازنظر فیبر و ویتامین مانند سبزی‌ها هستند. سعی کنید در روز 5 واحد میوه یا سبزی به فرزندتان بدهید.»اگر به خوردن هویج علاقه‌ای نشان نمی‌دهد، زردآلو یا طالبی را که منبع ویتامین A و کارتینوئید هستند، به‌عنوان جایگزین به او بدهید. توت‌فرنگی یا پرتقال می‌توانند تأمین‌کننده اسیدفولیکی باشند که در اسفناج وجود دارد. موز نیز سرشار از پتاسیم است و به‌جای سیب‌زمینی می‌تواند پیشنهاد خوبی باشد. مرکبات هم می‌توانند جایگزین ویتامین سی موجود در بروکلی باشند. هاتنر می‌گوید: «اما این جایگزین‌ها نباید باعث شوند که او به‌طورکلی سبزی‌ها را حذف کند. دادن سبزی به فرزندتان بسیار مهم است؛ زیرا سبزی‌ها نه‌تنها حاوی ویتامین و مواد معدنی هستند، بلکه حاوی موادی هستند که برای سلامت او ضروری‌اند که درنهایت فرزندتان مجبور به پذیرفتن آن‌هاست.»
باور سوم/ استفاده از لبنیات سرماخوردگی را بدتر می‌کند
اینکه لبنیات باعث افزایش مخاط و بیشتر شدن ترشحات بینی می‌شود، درست نیست. «کتلین جی» استادیار متخصص اطفال در مرکز بیماری‌های هوستون می‌گوید: «ویروس سرماخوردگی به‌تنهایی باعث تولید مخاط در بینی و پشت گلو می‌شود. محصولات لبنی لوله‌های پشت گلو را می‌پوشانند و این حس را ایجاد می‌کنند که مخاط بیشتری در گلویتان ایجاد می‌شود.» اما می‌توانید زمانی که فرزندتان سرما خورده است به او سایر لبنیات یا شیر بدهید. اگر شیر نخورد نگران نشوید و از مایعات دیگر مانند آبمیوه، آب یا سوپ مرغ استفاده کنید تا حالش بهتر شود. اگر اشتهایش کم بود مهم است که میزان کافی از مایعات را دریافت کند تا از خشکی بدن جلوگیری شده و مخاط در مجاری بینی راحت‌تر حرکت کند.باور چهارم/ برای جلوگیری از چاقی اول باید مصرف چربی را محدود کنید
40 درصد از کالری روزانه نوزادان و کودکان باید چربی باشد؛ زیرا ذهن و جسمشان به‌سرعت در حال رشد است. دکتر «متیل» معتقد است که رشد مغز نیاز ویژه‌ای به اسیدهای چرب و سایر ترکیبات چربی دارد. برای همین است که متخصصان معتقدند بچه‌های زیر دو سال باید به‌جای شیر معمولی از شیر کامل استفاده کنند، چون میزان چربی بیشتری دارد. بچه‌های بزرگ‌تر نیز همچنان به اسیدهای چرب نیاز دارند زیرا این چربی برای سلامت پوست، رشد مناسب، تولید هورمون جنسی و جذب ویتامین ضروری است؛ اما بعد از دوسالگی 30 درصد از کالری دریافتی روزانه‌شان چربی باشد، کافی است.بنا بر نظر دکتر «استین»، متخصص کودکان در دانشگاه کالیفرنیا، چربی باعث می‌شود تا بچه‌ها احساس سیری کنند و درنتیجه حذف آن باعث می‌شود تا برای جبران گرسنگی بیشتر بخورند. بهترین راه این است که به فرزندتان یاد دهید چطور تمامی مواد غذایی را در یک رژیم صحیح و سالم بگنجاند.
باور پنجم / شکر بچه‌ها را بیش‌فعال می‌کند
بنا به گفته «اسکات سیچر» دستیار متخصص اطفال در نیویورک، تحقیقات چنین اثری را نشان نمی‌دهند. درواقع حیوانات آزمایشگاهی که شکر زیادی به آن‌ها داده شده بود، کم‌تحرک‌تر نیز بودند. این باور از کجا آمده است؟ بچه‌ای که شکلات یا نوشابه می‌خورد که حاوی مقداری کافئین هستند چطور می‌تواند بیش‌فعال و باانرژی نشود؟ اگر بچه‌ای بیش‌فعال است دلیلش می‌تواند ناشی از محرک‌های دیگری باشد.باور ششم / در شروع غذا دادن برای جلوگیری از آلرژی به هوش باشید
آلرژی‌های غذایی آن‌قدر که مردم باور دارند، رایج نیستند. بنا بر نظر دکتر «سیچر» از هر سه پدر و مادر یک زوج باور دارند که فرزندشان به بعضی مواد غذایی آلرژی دارد؛ درحالی‌که تنها شش تا هشت درصد کودکان واقعاً این مشکل را دارند. آلرژی غذایی زمانی اتفاق می‌افتد که سیستم ایمنی بدن به مواد غذایی بی‌ضرر حمله می‌کند و واکنش‌هایی مانند کهیر، اگزما، استفراغ و اسهال از خود نشان داده و در موارد جدی‌تر منجر به آنافیلاکسی (نوعی شوک ناشی از حساسیت) شود. هرچند والدین این واکنش‌ها را به لیست بلندبالایی از مواد غذایی تعمیم می‌دهند، اما واقعیت این است که موادی مانند شیر، تخم‌مرغ، بادام‌زمینی، مغزهایی مانند باقالا و گردو، گندم، سویا و ماهی هستند که باعث 90 درصد از آلرژی‌ها می‌شوند. اگر شک دارید فرزندتان آلرژی دارد، با پزشکتان دراین‌باره صحبت کنید تا فرزندتان مورد آزمایش قرار بگیرد یا به یک متخصص معرفی شود.باور هفتم/ شیر برای استحکام استخوان‌ها ضرورت دارد
شیر یکی از بهترین منابع تأمین کلسیم برای بدن است؛ اما اگر فرزندتان شیر نمی‌خورد سخت نگیرید زیرا می‌تواند میزان موردنیاز کلسیم را برای تقویت استخوان‌هایش از سایر مواد غذایی مانند ماست، پنیر، سویا شیر غنی‌شده با کلسیم، بروکلی، سبزی‌هایی با برگ سبز تیره و آبمیوه‌های 100 درصد طبیعی حاوی کلسیم مانند آب‌پرتقال تأمین کند. آنچه اهمیت دارد این است که فرزندتان میزان لازم کلسیم روزانه را دریافت کند. بچه‌های یک تا سه سال به 500 میلی‌گرم کلسیم در روز نیاز دارند. این میزان برای بچه‌های چهار تا هشت سال 800 میلی‌گرم و برای کودکان بالای 9 سال در حدود 1300 میلی‌گرم تعریف شده است.
