سیب زمینی را می‌توان یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در جهان دانست که کوچک و بزرگ آن را دوست دارند. این ماده‌ی غذاییِ خوشمزه، فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد و به‌ویژه می‌توان آن را خوراکی‌ای سالم برای کودکان دانست. از این رو، می‌توانید با سیب زمینی غذاهای مختلف و متنوعی برای کودک خود درست کنید و یکی از بهترین راه‌ها برای گنجاندن سیب زمینی در برنامه غذایی کودکان، درست کردن پوره سیب زمینی است.
اگر پوره سیب زمینی را در هفته حداقل سه بار برای کودک خود درست کنید، به افزایش وزن سالم کودک خود کمک خواهید کرد و همچنین یکی از سالم‌ترین غذاها را در رژیم غذایی کودک خود گنجانده‌اید.
زمان استفاده از سیب زمینی برای کودکان و نوزادان
درست پس از ۸ ماهگی، می‌توانید سیب زمینی را به برنامه غذایی کودکتان اضافه کنید و درست کردن پوره سیب زمینی، می‌تواند شروع خوبی برای تهیه غذا با این ماده غذایی باشد. یکی دیگر از خوبی‌های پوره سیب زمینی این است که می‌توانید به آن سبزیجات دیگر نیز اضافه کنید.
در ادامه این مقاله، درباره فواید سیب زمینی برای سلامت نوزادان و همچنین در مورد نحوه تهیه پوره سیب زمینی برای نوزادان خواهیم گفت.
فواید سیب زمینی برای سلامت نوزادان و کودکان
سیب زمینی یکی از بهترین گزینه‌ها برای افزایش وزن نوزادان و کودکانِ در حال رشد است، زیرا سیب زمینی سرشار از کربوهیدرات و فیبر است. علاوه بر این، می‌توان به موارد زیر به‌عنوان دیگر مزایای سیب زمینی برای نوزادان و کودکان اشاره کرد:
- فسفر موجود در سیب زمینی به رشد استخوان نوزادان و کودکان کمک می‌کند.
- کولین موجود در سیب زمینی به بهبود خواب، یادگیری و حافظه نوزاد و کودک کمک می‌کند.
- سیب زمینی سرشار از ویتامین C است که نتیجه مصرف آن، پوستی سالم و درخشان برای نوزادان و کودکان خواهد بود.
نحوه طبخ سیب زمینی
سیب زمینی را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد که طعم و مزه سیب زمینی در تمام این روش‌ها، خوب خواهد شد.
- پختن سیب زمینی در فر: فر را با دمای ۲۱۸ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سیب زمینی‌ها را با چاقوی کوچک سوراخ کنید و در سینی فر قرار دهید. سپس، آنها را به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند و پوست آن چروک شود، درون فر بگذارید. پس از سرد شدن سیب زمینی‌ها، می‌توانید پوست آنها را جدا کنید.
- جوشاندن سیب زمینی در آب: سیب زمینی‌ها را به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه‌ای با آب قرار دهید و روی گاز بگذارید. تا زمانی برای پخت سیب زمینی‌ها صبر کنید که نرم شوند. پس از خنک شدن سیب زمینی‌ها، می‌توانید پوست آنها را جدا کنید.
- بخارپز کردن سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و درون بخار پز قرار دهید، تا نرم شوند.
این روش‌هایی که عنوان کردیم، همه برای پخت سیب زمینی کاربرد دارند و می‌توانید از هر کدام از آنها برای تهیه پوره سیب زمینی استفاده کنید. با آگاهی از این روش‌ها، زمان آن رسیده که به نحوه تهیه پوره سیب زمینی برای نوزادان و کودکان بپردازیم.
طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزادان و کودکان نوپا
مطمئنا دستورپخت انواع غذا برای نوزادان با بزرگسالان فرق دارد و ممکن است ماده‌ای در غذای بزرگسالان وجود داشته باشد که اضافه کردن آن به غذای کودک، باعث برخی مشکلات برای نوزادان شود. طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر که در ادامه بیان خواهیم کرد، مناسب نوزادان و کودکان نوپا است:
مواد لازم
- سیب زمینی - ۱ عدد متوسط
- کره - ۱ قاشق چای‌خوری
- شیر مادر یا شیر گاو - ۱ قاشق غذاخوری
- نمک - به میزان لازم
- پودر فلفل – ۳/۱ قاشق چای‌خوری
مراحل پخت پوره سیب زمینی برای نوزادان و کودکان نوپا
- تمام مواد مورد نیاز را آماده کنید.
- سیب زمینی‌ها را به خوبی بشویید و بعد، پوست سیب زمینی‌ها را با استفاده از پوست‌کن جدا کنید.
- در مرحله بعد، باید سیب زمینی‌ها را به‌صورت مکعب‌های کوچک برش دهید و بعد آنها را در قابلمه با یک فنجان آب بجوشانید تا نرم شوند. علاوه بر این، می‌توانید سیب زمینی‌ها را به‌صورت بخارپز آماده کنید.
- پس از پخته شدن سیب زمینی‌ها، آنها را با آبکش صاف کنید تا آب اضافی آنها (در صورت وجود) خارج شود. سپس تکه‌های سیب زمینی را در یک کاسه پهن بریزید.
- در این مرحله، کره را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و این مواد را با چنگال یا هر وسیله‌ی دیگری له کنید (توجه کنید که سیب زمینی‌ها نباید به صورت تکه‌ای باقی بمانند). شیر مادر یا شیر گاو، پودر فلفل و نمک را به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا به‌شکل یکدست در بیایند. همچنین می‌توانید سیب زمینی‌ها را به همراه شیر، نمک و فلفل در مخلوط‌کن پوره کنید تا دیگر خبری از تکه‌های سیب زمینی در پوره نباشد و مواد یکدست شوند.
- پوره سیب زمینی آماده است و می‌توانید آن را به فرزند خود بدهید!
نکات کلیدی در تهیه پوره سیب زمینی برای نوزادان
برای تهیه هر نوع غذایی برای کودکان، باید برخی نکات را رعایت کنید. این در مورد پوره سیب زمینی هم صادق است و با رعایت موارد زیر، می‌توانید غذایی سالم و مقوی برای کودک خود درست کنید:
- سیب زمینی‌های تازه با کمترین میزان لکه را برای غذای کودک خود انتخاب کنید.
- از مصرف نمک برای نوزادان زیر یک سال صرف‌نظر کنید.
- پودر فلفل قرار است مزه‌ی بهتری به پوره سیب زمینی بدهد، اما اضافه کردن آن کاملا اختیاری است. اگر ترجیح شما این است که از هیچ ادویه‌ای برای پخت غذای کودک استفاده نکنید، می‌توانید آن را کنار بگذارید.
- برای نوزادان که قادر به جویدن نیستند، می‌توانید سیب زمینی‌ها را با شیر در مخلوط‌کن پوره کنید.
- برای بچه‌های بزرگ‌تر، می‌توانید از پیاز برای مزه‌دار کردن پوره سیب زمینی استفاده کنید و پیاز نیز باید به خوبی ریز شده باشد.
- برای رقیق کردن پوره سیب زمینی، می‌توانید میزان شیر را در آن تغییر دهید.
- همیشه قبل از آماده کردن غذایی جدید برای فرزندتان، با پزشک اطفال کودکتان مشورت کنید.
با رعایت این موارد، می‌توانید یک غذای خوشمزه و در عین حال مقوی، برای کودک خود درست کنید.
منبع
بلاگ اسنپ اکسپرس
