آشپزخونه نینی های ناز خرداد و تیر 91

سوپ مرغ
مواد مورد نیاز :

گوشت سینه مرغ بدون چربی و استخوان اندازه یک تخم مرغ

پیاز یک عدد کوچک

هویج یک عدد

سیب زمینی یک عدد کوچک

عدس نصف پیمانه

ورمیشل یا ماکارونی خرد شده یک پیمانه

گوجه فرنگی یک عدد کوچک - پوست کنده

جعفری به مقدار لازم

روغن دانه آفتابگردان یا کره به مقدار لازم

روغن زیتون در صورت نیاز

لیمو ترش تازه به مقدار لازم



طرز تهیه:

عدس یک ماده غذایی نفاخ است. بهترین روش استفاده از آن این است که چند ساعت قبل از پخت آن را بخیسانید و به فاصله هر نیم ساعت آب روی آن را عوض کنید. بدین طریق مقدار زیادی از نفخ آن گرفته میشود. روش دوم به این صورت است که عدس مورد نیاز را جداگانه بجوشانید. بعد از چند جوش اول آب روی آنرا کامل دور ریخته آب جدید بریزید و جداگانه بپزید. پوست عدس نیز برای کوچولوی شما آزاردهنده خواهد بود. بعد از پخته شدن کامل عدس به وسیله یک صافی دانه ریز با ته قاشق عدس را له کرده مغز آن را از پوسته جدا کنید. پوسته ها کامل روی صافی باقی مانده و عدس له شده از صافی خارج می شود. مرغ را با پیاز بپزید و بعد از نیم پز شدن آن هویج و سیب زمینی و گوجه فرنگی را نیز به همراه عدسهای له شده به آن اضافه کنید. بعد از پخته شدن هویج و سیب زمینی ورمیشل را نیز افزوده و در مرحله آخر پخت جعفری و روغن دانه آفتابگردان یا کره را به آن بیفزایید. ده دقیقه بعد غذای شما آماده شده...پس از له کردن آن با مخلوط کن یا هروسیله دیگر لیموترش تازه آن را خوشمزه تر خواهد کرد... نوش جون نی نی نازتون...

توضیحات لازم:

حبوبات منابع بسیار غنی پروتئین هستندو استفاده از آنها در صورتیکه نفخ آنها به خوبی گرفته شوند برای نی نی های ناز بسیار مفید خواهد بود. در این میان عدس یک منبع فوق العاده از آهن طبیعی هم هست. توجه کنید آهن مورد نیاز در عدس تنها در صورت پخت آن با یک پروتئین حیوانی قابل جذب می باشد.(به همین دلیل مثلا در عدسی تخم مرغ یا گوشت افزوده میشود.)

یکی از مهمترین مواد غذایی مورد نیاز کوچولوها چربیهاست. در صورت افزودن مواد چرب به غذای آنها نی نی ها مدت زمان بیشتری سیر خواهند ماند. کره یک منبع بزرگ چربی و سرشار از ویتامین آ است علاوه بر آن طعم مطبوعی نیز به غذا می بخشد ولی بعضی از متخصصین معتقدند استفاده از کره می تواند خطر بروز مشکلات قلبی عروقی را افزایش دهد از این رو روغن دانه آفتابگردان که کلسترول کم و جذب خوبی دارد پیشنهاد میشود.

سیب زمینی و ورمیشل سرشار از کربوهیدرات بوده قسمت اعظم کالری این غذا را البته بعد از چربیها فراهم میکنند.
وقتی کوچولوی شما بعد از دوره شیرخوارگی غذاخور میشود یکی از مشکلاتی که ممکن است با آن مواجه شوید ایجاد یبوست می باشد. مخصوصا سیب زمینی موجود در این سوپ می تواند این مشکل را حادتر کند. روغن زیتون یکی از روغنهای عالی در حل این مشکل است. توجه کنید روغن زیتون جذب بسیار کمی داشته و مانند روغن دانه آفتابگردان یا کره ارزش غذایی ندارد. مقدار مصرف روغن زیتون در صورت نیاز و به هر میزانی که مشکل کوچولوی شما حل شود ایرادی ندارد.

معرفی کتاب
دیروز تو داروخونه نزدیک خونه مون مشغول خرید بودم که چشمم به یه کتاب عالی خورد... یه کتاب پر از نکات مفید راجع به غذای نی نی ها . کلی هم دستور تهیه به به های خوشمزه... بهتر دیدم این کتابو اینجا به همه مامانها معرفی کنم. اگه می تونین تهیه اش کنین. تا جایی که بتونم مطالب مفید و نحوه پخت غذاهای لذیذشو تو این سایت میارم...

نام کتاب: نخستین غذای کودک

نویسنده: دکتر میریام استوپارد

مترجم: دکتر رضا محتشمی توتکابنی

انتشارات " آییژ"

سلام
مرسی چه همه دستوره غذا
من کلی به مخم فشار اوردم اومدم بگم ته چینم میتونیم واسشون بدرستیم

سوپ جوانه ماش وقارچ
قارچ روحبه کنیدبعدجوانه ماش وگوشت ماهیچه ودوق بلغورگندم وجعفری با آب بپزه باکمی آبلیمو میکس کنید مزه اش مثل آش شله قلمکارشد گوشتش بیشترازحدسوپ بود
ق=قاشق

سلام من هم یه کاری میکنم که شاید به دردتون بخوره من گوشت مرغ و ماهیچه رو پختم بعد چرخ کردم و دوباره با باقیمانده اب هنگام پختشون قاطی میکنم و تو بسته های کوچیک تقسیم کردم و هنگام پخت غذآ چهمثل کته ها و سوپ ها یه قالب بهش اضآفه میکنم

سلام پسر من 11ماهشه . غذا را خوب می خوره اما آب میوه به هیچ وجه نمی خوره نمی دونم چه جوری بهش بدم؟

همراه غذا آب بهش نده نیم ساعت تایکساعت بعدغذاکه تشنه میشه آبمیوه بهش بده ببین میخوره

مامانایی که نینی های شیک پوش و خوش تیپ می خوان به وبلاگمون سر بزنن

ادرس وبلاگ http://brandgallery.blogfa.com/



ادرس کلوب http://www.ninisite.com/clubs/chat.asp?clubID=16232&ChatDate=4-3-1392

خوشحال میشم بیایین :)

مامانایی که نینی های شیک پوش و خوش تیپ می خوان به وبلاگمون سر بزنن

ادرس وبلاگ http://brandgallery.blogfa.com/



ادرس کلوب http://www.ninisite.com/clubs/chat.asp?clubID=16232&ChatDate=4-3-1392

خوشحال میشم بیایین :)

ハート

مرسی نازی جون امروز امتحان می کنم ببینم می خوره

مرسی نازی جون امروز امتحان می کنم ببینم می خوره

مرسی نازی جون امروز امتحان می کنم ببینم می خوره

مرسی نازی جون امروز امتحان می کنم ببینم می خوره