ای بابا شما اصلا نگفتیم چقدر رب لازمه من دفعه اولمه بقیه وقتا مامانم میومد کمک ولی این دفعه مجبورم خودم درست کنم تو رو خدا بگین چه مقدار مواد لازمه؟
اندازه مواد را چشمی میریزم ولی هر چی گوشت بیشتر خوشمزه تر پیاز داغ زیاد درست کن گوشت و تفت بده لپه را جدا بزار چند دقیقه بجوشه آبکش کن بریز تو مواد تفت بده یعد رب و کمی زرد چوبه بریز تفت بده زیر قابلمه را کم کن درش را بزار چند دقیقه همه مواد با هم تفت بخوره و رب خوشرنگ بشه بعد هم آب بریز مواظب باش آب غذات کم نشه تا مجبور نشی هی آب بریزی تو قابلمه یک ساعت مونده آماده بشه لیمو بنداز تو خورشت یه ربع بیست دقیقه مونده بود آماده بشه کمی زعفران و چوب دارچین بنداز تو خورشت برا اینکه لیمو تلخ نباشه لیمو را سوراخ کن چند ساعت بنداز تو آب تلخیش بره
به جای پودر دارچین چوبشا بنداز،پوره گوجه هم کنار رب گوجه خیلی خوبه لپه هم زیادی تفت نده سفت میشه پیازم رنده کنی لعاب میده به خورشت
اسی لیموها رو دوطرف سوراخ کن بزار تواب خیس بخوره چندساعتی یکی دوبارهم ابشون عوض کن یه جیزی بزار روشون که تواب فرو برن اونوقت دیگه لیموهات تلخ نمیشه توغدا رب هم توروغن حسابی سرخ کن که قیمه خوش لعاب بشه
لپه هر نفر یک قاشق سرپر آخرش یه چند تا قاشق بیشتر بریز
گوشت هر نفر سه تا ۴ تیکه
پیاز پنج شیش تا
رب گوجه پنج شش تا قاشق دیدی رنگش خوب نیست دوباره بریز
زعفرون و گلاب و چوب دارچین هم سلیقه ای بریز
لیمو عمانی هم هسته هاشو دربیار
