منظورم برامهمونی نبود کلا از این دستور استفاده میکنم.
بعدش عزیزم من نمیخوام خامه کشی کنم فقط وسط کیک یه لایه نازک خامه میره دورش خامه کشی نمیشه.
عکس نمیاد هرکار میکنم.
با این دستور نمیتونم این کیکو درست کنم؟
۱۰تا تخم مرغ
دو لیوان +۱/۳آرد
یکی و نیم لیوان شکر
یک قاشق غ بکینگ پودر
نصف ق چ وانیل
چهار ق غ پودر کاکائو
سه چهارم لیوان روغن
سه چهارم لیوان آب ولرم
این پخت مدل شیفونه
آرد+ب پ+پ ک رو قاطی کن و دوبار. الک کن
تخم مرغ و شکر و وانیل رو هفت هشت دقیقه هم بزن،توی ی ظرف بزرگ چون خیلی پف میکنه
بعدش آب و روغن رو قاطی کن ب تخم مرغ اضافه کن
سی ثانیه هم بزن بعد آرد رو طی سه مرتبه روی مواد الک کن
خوب با همزن دستی هم بزن
اگ دیدی خوب هم نمیخوره چند ثانیه با همزن برقی بزن چون تخم مرغش زیاده اگ کامل مخلوط نشه موقع پخت معلوم میشه و بودی تخم مرغ میگیره
اگ آردش کم بود اضافه کن، ولی دیدی زیاده ازش کم کن موقعی ک داشتی مرحله ب مرحله اضافه میکردی،چون بستگی ب نوع آرد داره
بعد کف قالب کاغذ روغنی بنداز دورش رو ی لایه روغن بزن بعد آردپاشی کن
بریز موادو توی قالب و بذار ۵۰ دقیقه بپزه
این کیک بود،حالا مواد میانیشو میگم واست
برای مواد میانی
نیم کیلو خامه قنادی
چهار پنج ق غ نشاسته ذرت
شکر نصف لیوان
پودر قهوه یا نسکافه یک قاشق
شیر دوسه لیوان
شیر و شکر و نشاسته ذرت و پودر قهوه رو هم بزن با قاشق بذار روی گاز چوش ک اومد بذار غلیظ شه و منسجم شه
خامه رو هم فرم بده البته زمانی که اون مواد نشاسته ای از دما افتاد و خنک شد
بعد با هم قاطی کن و با همزن برقی مخلوط کن
بریز توی قیف و کیک رو دو نصف کن روی لایه پایینی پایپ کن لایه دوم رو بذار روش روی اونم پایپ کن و شکلات رنده کن روش
میتونی خامه باز فرم بدی روش با ماسوره یا همون کرد ساده فرم بدی
حالا میگردم اگ عکسشو داشتم ک خودم پختم می‌فرستم واست
اگ هم حوصله نداشتی این مراحلو بری همون خامه ساده فرم بده پایپ کن بین لایه ها
ممنون عزیزم
فقط من برا ۴تاتخم مرغ ۲تا لیوان ارد
۱ لیوان شکر
دوسوم لیوان اب یا شیر میریزم
بافتشم خوب میشه کلی هم پف میکنه
بعدبرای ۱۰تاتخممرغ این اندازه ارد وشکر کم نیس؟
این اندازه موادو توچه قالبی گذاشتی؟
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز