مرغام به شدت بدمزه میشن واقعا چرا

اخه ما اب مرغم میریزیم توی کاسه میخوریم.

مثلا ۱۰ تیکه گوشت رو یه پارچ اب بریزیم کافیه؟

عزیزم پیاز رنده کن بریز کف تابه مرغ و بزار داخلش زعفرون نمک و فلفل بزن هویج و فلفل دلمه، بزار با شعله کم یک ساعت بمونه خودش اب میندازه ، بعد که ابش کشیده شد یکم سرخ میشه رب بزن اب جوش یک لیوان بریز بزار جا بیافته اینقدر خوشمزه میشه که نگو 

اره کافیه عزیزم

مرغ رو با پیاز و سیر و زردچوبه و فلفل و نمک و دوتا لیوان آب بزار تو قابلمه آبش جوش اومد کف روشو بگیر یه ساعت بپزه مدام سر بزن اگه دیدی آبش کمه و هنوز نپخته یه لیوان آب جوش اضافه کن تا زمانی که آبش به یک پیاله ماست خوری رسیده باشه و کامل پخته باشه اما در حدی نباشه که وا رفته بشه بعد زیرشو خاموش کن و آبشو از صافی رد کن مرغ رو با یکم روغن و یکم کره سرخ کن و موقع سرو رب انارم بزار سر سفره کنار زرشک پلو و سالاد کاهو محشر میشه 

اول اینکه مرغ کوچیک همیشه بگیر اصلا بزرگ نگیر

بعد برای مهمونات همیشه مرغ تازه بخر

این خودش ۲تا اصل مهمه

مرغ رو خوب کاری میکنی اول بزار تو اب چند غل بزنه 

حتما زعفرون بریز تو مرغت برای مهمونات فوق العاده تاثیر داره.

پیاز فراوون تیکه های مرغ رو بزار روش باهم تفت بده

بعد کمی زردچوبه و فلفل سیاه بریز.

هویج رو حلقه حلقه کن ، فلفل دلمه رو هم خورد کن، 

اینا مقدارش سلیقه ایه، تست کن ببین چطور پسندتونه

هویچ زیاد شیرین میکنه، فلفل دلمه زیاد کمی تلخ

زیاده روی نکن بستگی به تعداد تیکه های مرغت داره.

برگ بو، آویشن، چوب دارچین، حتی مثلا ۲،۳تا دونه هل

اینا روهم تست کن اینا همه سلیقه ایه

برگ بو روهم زیاد نریز یک برگ کوچیک

اینارو هر بار خودت باید در کنار هم یا جدا تست کنی ببینی کدوم خوش طعمتر و باب میلتون میشه چون کم و زیاد کردن هر کدون از اینا طعم مرغ رو عوض میکنه

اون چند غل اول کار که ابش رو میریزی دور زهم مرغ رو میگیره تاثیر داره

من شنیدم رُب  انار برای تزئین روش و طعمش آخر کار هم خوبه موقع سرو امتحان کن.

قارچ هم خوبه اگر بزرگ بود حلقه حلقه کن و با قارچهای کوچیک و کمی جعفری و خلال سیب زمینی، هویج تزئین کن البته هویج و قارچ پخته شده دیگه نه خام.