آرد نخود میخوای باید نخود بریزی تو اسیاب قشنگ پودر بشه لازم نیس نخودا رو اول بشوری اینا شسته شده اس به اندازه ی دو مشت نخود اگه مشتت کوچیکه سه تا
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز یه دونه متوسط رنده کن
ترخون خشک هم پودر کن بین دوتا دستت بریز
نصف پیمونه برنج بریز تو آب بذار رو بار جوش بیاد بعدم تا وقتی که برنج کاملا بپرزه باید بجوشه بعدش برنجو آبکش کن همه ی اینا رو با هم مخلوط کن به اضافه ی یه قاشق مربا خوری نمک و یه کم فلفل ورز بده
این از خمیرش
بعد یه پیاز کوچیک تو قابلمه تفت بده تا رنگش طلایی بشه بعد زرد چوبه و نعنا و ترخون پودر شده بریز قاطی پیازا بعدم دو تا قاشق غذاخوری رب گوجه و تهشم دوتا لیوان آب بریز تو قابلمه بذار آب جوش بیاد بعد کوفته ها رو قلقلی کن بذار قابلمه درشم بذار زیرشم کم کن تا یک ساعت یا یک ساعت و نیم بپزه