نی‌نی سایت: متخصصان تغذیه کودک، والدین بسیاری را دیده‌اند که از بابت اینکه کودکشان به اندازه کافی پروتئین نمی‌خورد، نگران بوده‌اند. سوال‌های بسیاری در مورد اثرات طولانی مدت استفاده زیاد از پروتئین در رژیم غذایی نوزادان و خردسالان سالم وجود دارد.
با اینکه تحقیقات زیادی در مورد افراط در استفاده از پروتئین وجود ندارد، چند مطالعه در این زمینه، به نتیجه مشابهی رسیده‌اند: به نظر می‌رسد که ارتباطی بین رژیم پر پروتئین در 24 ماه اول زندگی و ریسک بالای ابتلا به اضافه وزن یا چاقی در آینده وجود دارد.
همه مطالعات روی موضوع مهم اتفاق تاکید دارند: تنها نوع پروتئینی که به رشد سریع کمک می‌کند و خطر اضافه وزن دارد، پروتئین لبنیاتی است که در شیر، پنیر و ماست موجود است. این به این معناست که پروتئین اضافه گوشت و سبزیجات خطری ایجاد نمی‌کنند.
چرا لبنیات؟ بعضی از متخصصان عقیده دارند که چیزی در لبنیات روی ترشح هورمون‌ها در هورمون‌های انسولین مانند و انسولین، تاثیر می‌گذارند. اما این ایده به دلایلی " نظریه اولیه پروتئین" نامیده می‌شود. دلیلش این است که هنوز مدارک کافی برای اثبات اینکه دقیقا لبنیات چگونه این تاثیر را می‌گذارند، وجود ندارد.
پس کودک شما باید چقدر پروتئین مصرف کند؟ در کل، متخصصان پیشنهاد می‌دهند که برای بچه‌های 6 تا 24 ماه، حداکثر 15 درصد کل انرژی باید از پروتئین به دست بیاید. این یعنی روزانه 30 تا 45 گرم، بسته به میزان انرژی مورد نیاز.
خبر خوب این است که این مقدار پروتئین پیشنهاد شده از طرف موسسه پزشکی تثبیت شده است و آکادمی متخصصین اطفال آمریکا هم دنبالش می‌کنند. فقط 11 گرم روزانه برای نوزادان 7 تا 12 ماه و 13 گرم روزانه برای خردسالان. همانطور که می‌بینید، آنقدری هم که شما فکر می‌کردید، فرزندتان نیاز به پروتئین ندارد.
وقتی غذاهای سفت به بچه‌ها معرفی می‌شود و کودک شیر خشک و شیر مادر کمتری می‌خورد، مطمئن شوید که پروتئین‌های خوبی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و حبوبات به او میدهید تا جایگزین شیر خشک یا شیرمادری شود که کاهشش داده. غذاهایی که پروتئین زیادی دارند مانند گوشت و لوبیا، دارای روی و آهن هم هستند که برای کودکانی که شیر مادر می‌خورند بسیار مغذی است.
مصرف لبنیات را به نصف یا یک بار در روز برای نوزادان و دو بار تا دو و نیم بار دروروز برای خردسالان کاهش دهید. یک وعده لبنیات شامل، 28 گرم شیر، 28 گرم ماست و 42 گرم پنیر سفت است. ( فراموش نکنید که شیر برای نوزادان زیر 12 ماه توصیه نمی‌شود.)
بسیاری ازوالدین کودکان ناخنک زن هم خواهند فهمید که 2 لیوان غذای لبنی در روز نزدیک به 120 درصد از نیاز به پروتئین را پوشش می‌دهد.
در اینجا میزان پروتئین در غذاهای رایج نوشته شده است. با یاد داشته باشید که نوزادان به 11 گرم و خردسالان به 13 گرم پروتئین در روز نیاز دارند.
-
شیر و ماست- هر لیوان 8 گرم
-
مرغ پخته- هر اونس 8 گرم
-
تخم مرغ- 7 گرم
-
لوبیای پخته- هر ¼ پیمانه 3 گرم
-
پاستا- هر پیمانه 7 گرم!
شانس اینجاست که لازم نیست نگران استفاده کم کودکتان از پروتئین باشید مگر اینکه کودکتان بد غذا باشد و لب به غذاهای لبنی نزند.
البته اگر دکترتان توصیه می‌کند که نوزاد یا خردسالتان برای رشد بیشتر و طبق شرایط پزشکی نیاز به پروتئین بیشتری دارد، نیاز به پروتئین او باید محاسبه شود. توصیه‌های بالا برای نوزادان و خردسالان معمولی و سالم درست شده‌اند.
