رازیانه یکی از آن سبزیجاتی است که شاید کمتر از بروکلی یا کدو سبز آشنا باشد. اما این سبزی پاییزی برای بهبود چرخه قاعدگی شما بسیار مفید است. در اینجا برخی از مواد مغذی و فواید بالقوه رازیانه برای سلامتی، طعم آن و نحوه ترکیب آن در غذا‌های خام و پخته آورده شده است.
- دارای مواد مغذی محافظ سلامتی است
- علائم یائسگی را کاهش می‌دهد
- درد‌های قاعدگی را تسکین می‌دهد
- ممکن است باعث سلامت پوست شود
- سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد
- به هضم غذا کمک می‌کند
- به کاهش درد کمک می‌کند
- ممکن است به مدیریت وزن کمک کند
- به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند
- از سلامت مغز حمایت می‌کند
- از کم خونی جلوگیری می‌کند
- به سلامت چشم کمک می‌کند
سرشار از مواد مغذی است:
رازیانه از دیرباز به عنوان یک گیاه دارویی برای طیف وسیعی از شرایط مربوط به سیستم گوارش، غدد درون ریز، تولید مثلی و تنفسی و به عنوان محرک شیر برای مادران شیرده استفاده شده است. مطالعات نشان می‌دهد که رازیانه حاوی آنتی اکسیدان‌های محافظ سلامت و ترکیبات با ارزش ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد التهابی می‌باشد.
درد‌های قاعدگی را تسکین می‌دهد:
رازیانه ممکن است درد‌های قاعدگی را تسکین دهد و اگر درد‌های قاعدگی شما را از حضور در مدرسه یا محل کار یا شرکت در فعالیت‌های روزانه خود باز می‌دارد می‌تواند مفید باشد. افرادی که پروستاگلاندین‌های اضافی دارند ممکن است انقباضات مکرر و دردناک‌تری نسبت به حالت عادی تجربه کنند.
به شادابی پوست کمک می‌کند:
رازیانه حاوی ویتامین C است یک آنتی اکسیدان که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد که مواد مضری هستند که تا حدی با قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش (UV) تولید می‌شوند جلوگیری می‌کند. شما باید قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش را محدود کنید تا خطر ابتلا به سرطان پوست و پیری زودرس را کاهش دهید. علاوه بر داشتن SPF حداقل 30 غذا‌های حاوی آنتی اکسیدان (مانند رازیانه) می‌توانند از قرار گرفتن در معرض مضر اشعه ماوراء بنفش جلوگیری کنند.
سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد:
رازیانه همچنین منبع عالی کلسیم است که استخوان‌های شما را سالم نگه می‌دارد. کمبود کلسیم می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان و شکستگی استخوان را افزایش دهد.
به هضم غذا کمک می‌کند:
دانه‌های گیاه رازیانه معمولاً به عنوان نوعی ادویه برای طعم دادن به غذا استفاده می‌شود. از نظر دارویی هم دانه‌های رازیانه برای درمان نفخ و گاز معده نیز استفاده می‌شوند.
به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند:
ویتامین‌ها و مواد معدنی و ترکیبات موجود در رازیانه ممکن است به پیشگیری از برخی بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان کمک کند.
از سلامت مغز پشتیبانی می‌کند:
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که رازیانه به پیشگیری از بیماری‌های دژنراتیو مانند بیماری آلزایمر کمک می‌کند. محققان دریافتند که آن‌ها به کاهش استرس اکسیداتیو که به سلول‌های شما آسیب می‌زند کمک می‌کنند و بر اساس یافته‌های خود به این نتیجه رسیدند که رازیانه از جمله گیاهانی است که می‌تواند از شروع بیماری آلزایمر جلوگیری کند.
از کم خونی جلوگیری می‌کند:
آهن یکی از ویتامین‌ها و مواد معدنی اصلی موجود در رازیانه بوده و جزء مهمی از هموگلوبین است که پروتئینی بوده و اکسیژن را از ریه‌های شما به قسمت‌های مختلف بدن منتقل می‌کند. افرادی که سطح آهن پایینی دارند دچار کم خونی هستند و رازیانه به دلیل محتوای آهنی که دارد می‌تواند به جبران مقداری از آهن بدن شما کمک کند.
مصرف رازیانه چه خطراتی دارد؟
مانند همه غذا‌ها رازیانه را باید در حد اعتدال میل کنید. خوردن زیاد رازیانه ممکن است شما را در معرض استراگول قرار دهد که یک ماده سرطان‌زا بوده که ممکن است باعث رشد سلول‌های سرطانی شود. علاوه بر این رازیانه یک فیتواستروژن بوده و دارای هورمون‌های گیاهی است که مانند استروژن عمل می‌کنند. به همین دلیل رازیانه ممکن است مانند یک تراتوژن عمل کند و اثراتی بر افراد باردار و جنین در حال رشد داشته باشد.
منبع:
