مطالعات اخیر دانشمندان نشان مى‌دهد باید ۳۰درصد از پروتئین درغذاى کودکان از منابع گیاهى باشد، که قسمت اعظم این منابع از طریق سویا تأمین مى‌شود.
سویا به عنوان یک غذاى پیشگیرى کننده، ریسک ابتلا به بیماریها را کاهش مى‌دهد و تهیه برگرهاى گیاهى متشکل از سویا با توجه به داشتن چربى پائین و بدون کلسترول به جاى همبرگر در مدارس مى‌تواند ریسک ابتلا به بیمارى‌هاى قلبى و عروقى را در بین دانش آموزان کاهش داد.
این در حالى است که اغلب غذاها و میان وعده هاى مورد مصرف در مدارس و خانواده ها بر مبناى کلسترول و چربى هاى اشباع شده است و این موضوع موجب بالا رفتن آمار بیمارى‌هاى قلبى عروقى و چاقى در بین کودکان شده است.
نتایج مطالعات نشان می دهند، غذاهای شیرین و یا غذاهای پر نمک باید در رژیم غذایی کودکان محدود شوند و والدین آن ها را در میان غذاهای کودکانشان محدود کنند.
منبع: باشگاه خبرنگاران
