سلام سوگل جون.
من خیلی ساله این طوری درست می کنم و راضیم :
یه لیوان سر خالی شکر و 4 تا تخم مرغ رو خیلی خوب هم بزن با همزن برقی در حدی که حسابی پف کنه و کرم رنگ و سبک بشه. من شکرشو کمتر از یه لیوان می ریزم.
یه لیوان سر خالی آرد رو الک کن و کم کم بهش اضافه کن و با قاشق آروم مخلوطشون کن.
بیکینگ پودر و وانیل رو اضافه کن.
یه کم روغن هم بهش اضافه کن. می تونی کره رو آب کنی به جای روغن توش بریزی. من روغن کنجد می ریزم.
ببین روغنش زیاد نیست ها. در حدی بریز که حس کنی یه کم بافت مایه ی کیکت چرب شده.
( اینایی که پیمونه شونو ننوشتم رو چشمی می ریزم. )
اینجا دیگه مایه ی کیک ساده ی وانیلی آماده است.
اگه شکلاتی می خوای، تو این مرحله بهش کاکائو اضافه کن.
همین طور زعفرون، کنجد، گردو، شکلات، بادوم... هر چیزی که دوست داری.
یا اگه مثلا سیب و دارچین می خوای، دارچین رو به مایه ی کیک اضافه کن، کف قالبت رو چرب کن، سیب رو بچین کف قالب و مایه ی کیک رو بریز روش.
برای من یه کیک همه کاره ولی فوق ساده و فوری فوتیه.💞