مرغ رو باید تفت بدی وگرنه وا میره
یاد مرغ های مادر شوهرم افتادم انقد مرغ رو میزاره سر گاز و تفت نمیده قبلش. همیشه تو قابلمه ش یه عالمه مرغ وا رفته داره
بدون سرخ کردن میشه ولی بدون پیاز ممکنه بو بگیره. بهترین کار اینه مرغ و تو نمک و فلفل و زردچوبه بخوابونی که خوب طعم بگیره. بعد پیاز و سرخ کن و رب بزن و آب بریز. مرغ هارم بنداز توش آب پز شن. خیلی خوش طعم میشه
خواهر شوهرم تو یه ماهیتابه کفشو پر از پیاز میکنه مرغارو میچینه روش ادویه و نمک زعفرون وبه لیوان آب میریزه میزاره میپزه اخراش هم زرشک میریزه داخلش کمی میپزه یعنی محشر میشه واسه مهمونی هم فوق العاده ست
بااین حالت چرا مهمون داری اصلا مگه فقط غذادرست کردنه بایدجون داشته باشی پذیرایی کنی؟؟
من یه روش دارم هر وقت برای هرکی درست میکنم همه عاشقش میشن
پیازو دوسه تا خلالی کن بریز تو قابلمه
مرغا تو بچین روش
فلفل دلمه رو رنده درشت کن روش بریز
یک قاشق آبلیمو
یه تیکه اگه داری زنجبیل تازه رنده کن
دوسه تا چوب دارچین بنداز داخلش
ادویه‌ها زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا بریز
زعفرون دم کرده هم بریز روش
بزار رو گار درشو بزار زیرش کم کن
خودش آب میندازه مرغا پخته میشن
وقتی دیدی پختن درشو بردار یکم آبش خشک بشه و تو مواد یکم تفت بخوره
رب و جداگونه داخل یه ظرف دیگه یکم سرخ کن بریز روش
مجددا آب بریز درشو بزار تا جا بیوفته
اینقدر خوشمزه و لطیف میشه که از این به بعد همیشه همینطوری درست میکنی
خواستی میتونی تو همون مرحله که پخت هم بخورین بدون رب زدن
