شیر از لبنیاتی میگیرم
۲۰ دقیقه میجوشونم
میزارم حرارتش کم بشه
جای سختش حرارته شیره که با تجربه بدست میاد
باید انگشتتو بکنی توشیر و خیلی ملایم باشه
مایه ماستو هم میزنم و یکدست میکنم، بهش شیر اضافه میکنم و رقیقش میکنم
بعد مخلوط ماست و شیر و اصافه میکنم به شیرم
هم میزنم شیرو
و با چندتا دستمال میپوشونم و ۴ ساعت میزارم تا ببنده