چیکار میکنید جا میوفته و خوشمزه میشه. تو زودپز چند یساعت رو چه شعله ای میزارین؟ من هیچوقت اونجور که میخوام کاملا پخته نمیشه ابگوشتم
همششش گوششششته
مرزه و چربی زیاد میریزم
من مثلا از ساعت ۴ میزارم بپزه تا ۸ شب
یه قاشق میندازم تو ابش زودتر میپزه
دیگه همین عصاره گوشت هم میزنم ابش سفت میشه با مخلفات
من زود پز ندارم تو قابلمه میپزم خیلیم خوب میپزه چیزای الکی و اضافی اضافه نکن همون دستور پخت قدیمی مث مادربزرگا
من توی ظرف سفالی میذارم میپزه ازساعت ۹ صبح بار میذارم تا ۲
تو زود پز درست نمیکنم گوشت گوسفندی و دنبه معرکش می‌کنه اگه قلم داشته باشی ک‌بهتر
فقط اون مرحله پبتز داغ کردنش مهمه . باید صب کنی پیازا طلایی رنگ شن
دنبه و قلم باعث خوشمزگیش میشه
رو شعله کم از صبح میزارم
خییلی خوشمزه میشه
یکم ترخون خشک هم اخر سر بریز روش بوش محشره
من از ۵ صب زیرشو روشن میکنم و تا ساعت ۲میذارم نم نم بپزه. حتما توش دنبه زیاد بریز. گوجه هم بیانداز.
استفاده از ماهیچه ران گوسفندی به اضافه دنبه گوسفندی
مواد اولیه مرغوب
استقاده از لوبیا چیتی، گندم پوست کنده، فلفل دلمه کوچک..
اضافه کردن عصاره گوشت گوسفندی که از استخوان راسته گوسفند گرفتیم برای غلظت بیشتر..
و...
ما دقیق یکساعت میزارم تو زود پز نخود و گوشت رو بعدش پیاز و گوشت هارو تفت میدم زردچوبه و رب میزنم با فلفل قرمز و خیلی کم کاری بعدش اب زود پز رو میریزم و سیب زمینی میندازم یه ۳۰دیقه هم اونجا میجوشه سیب زمینی هام که پختن برمیدارن عالی میشه
قلمه با استخون گوسفندی با دو گوجه دمبه و سیب زمینی دو پیاز بعد اینا میندازی تو کاسه بعد پخت مغز قلمه خالی میکنی با دمبه و یدونه سیب زمینی و نخود کمی با زردجوبه میکوبی تو کاسه بعد رب قاطیش میکنی میزاری بپزه نمک هم اضافه کن تمام
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
5 ثانیه پیش
5 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز