دستور تهیه دیگچه مشهدی یکی از بهترین دسرهای معروف ایران است که عطر و رنگ زیبای آن جذاب است و طعم زعفران آن دلربا میباشد. این دسر در همه ی مناسبتها مخصوصا ماه رمضان زیاد مصرف میشود و بخاطر انرژی بالایی که به بدن میدهد در این ماه ضروری میباشد.
یکی از اصلی ترین مواد در این دسر زعفران میباشد که خواص فراوانی دارد و بسیار نشاط آور و طبع گرمی دارد و وجود آن در غذاها و دسر ها عطر و رنگ بسیار زیبایی به آن میبخشد. شهر مشهد قطب اصلی و صادر کننده زعفران میباشد که دیگچه هم مخصوص همین شهر میباشد و به عنوان یک دسر سنتی شناخته میشود و مانند پودینگ زعفرانی دستور تهیه بسیار آسانی دارد و شما میتوانید به راحتی در منزل بپزید.
مواد لازم جهت تهیه دستور تهیه دیگچه: دسر سالم و بسیار مقوی
زعفران در تهیه دیگچه نقش بسیار مهمی دارد پس بهتر است از یک زعفران با کیفیت استفاده شود بسیاری از مردم بدون زعفران و فقط با گلاب این دسر را تهیه میکنند و مقدار زعفران در آن اختیاری میباشد.
برنج نیم دانه ۱ لیوان
شیر ۲ کیبو
شکر ۲ لیوان
کره ۲ قاشق آب ۲ لیوان
گلاب ۱ لیوان
خامه نصف لیوان
زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
پودر هل یک قاشق چایخوری
طرز تهیه دستور تهیه دیگچه: دسر سالم و بسیار مقوی
مرحله۱
ابتدا برنج نیم دانه را از دو الی سه ساعت قبل از شروع پخت در آب قرار دهید و بعد از گذشت این زمان برنج را با آب روی حرارت قرار دهید تا بخوبی آب برنج خشک شود و برنج پخته و نرم شود.
مرحله ۲
نصف شیر را به برنج اضافه کنید و هم بزنید تا ته نگیرد و شیر کاملا با برنج ترکیب شود و بعد از غلیظ شدن مواد مابقی شیر را به مواد اضافه کنید تا حالت ژله ای بگیرد و به غلظت برسد.
مرحله ۳
در این مرحله شکر و گلاب و زعفران و هل را اضفه کنید و با هم ترکیب کنید و بعد از آنکه شکر در مواد هل شد و در پایان کار کره و خامه را اضافه کنید.
مرحله ۴
حرارت را کم کنید و درب ظرف را روی آن قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیق باید مانند برنج دم بکشد و بعد از آن میتوانید در ظرف سرو قرار دهید و بعد از سرد شدن آن را نوش جان کنید.
مزایای دستور تهیه دیگچه: دسر سالم و بسیار مقوی
سرشار از پروتیین
منبع ویتامین ها مواد معدنی
بهبود سلامت قلب
انرژی زا
نشاط آور و آرام بخش
هضم آسان
تقویت سیستم ایمنی بدن
معایب دستور تهیه دیگچه: دسر سالم و بسیار مقوی
قند بالا
چربی بالا به دلیل کره و خامه
مشکلات گوارشی
افزایش وزن
پوسیدگی دندان
نتیجه گیری
دستور تهیه دیگچه آسان و بدون دردسراست و مواد اولیه ساده ای دارد که شما میتوانید این دسر لذیذ را برای همه ی افراد خانواده تهیه کنید و انرژی و نشاط را به خانواده هدیه دهید. این دسر را میتوانید به عنوان میان وعده و عصرانه میل کنید و تا چند ساعت انرژی بدن خود را تامین کنید. هر خوراکی اگر بیش از حد استفاده شود ممکن است عارضه هایی را داشته باشد پس در خوردن آن احتیاط کنید. شاید این بهترین و لذیذ ترین دسری باشد که آن را تجربه خواهید کرد پس آن را آماده کنید و نظر خود را با ما به اشتراک بگذارید.