مطالعات انجام شده نشان داده است كه داكسي نوجري مايسين موجود در برگ توت سياه در واكنشهاي آنزيمي به جاي قند مورد مصرف آنزيم ها قرار گرفته و آنها را غيرفعال مي كند.همچنين با ايجاد وقفه در عمل آنزيم گليكوزيداز مي تواند از شكسته شدن زنجيره قندها جلوگيري نمايد.
اثرات پايين آورنده قندخون دانه شنبليله ممكن است به علت نيكوتينيك اسيد،كومارين و تريگونلين موجود در آن باشد.