اونایی که قرمه سبزیشون خیلی معروفه

هر کسی دنبه دوست نداری طعم دنبه میده؟

من فقط یه نکته در مورد قورمه سبزی جا افتاده بگم بهتون 

از اول پخت چند لیتر اب نریزید تا بپزه و جا بیفته 

هر بار ۲-۳ لیوان آب جوش بریزید و بذارید بپزه و وقتی آبش کامل بخار شد ،باز آب جوش بریزید .اینجوری یه قورمه سبزی لعاب دار خوش مزه  خواهید داشت

عزیزم من سبزیم رو از جای خاص میگیرم خودش اندازه ها رو میدونه 

ولی شنبلیله خشک و پودر رازیانه از باید های قرمه سبزی منه 

من گوشت رو جدا میپزم جوری که کمی اب بمونه ازش

لوبیا چیتیمم جدا کامل میپزم 

تو یه ظرف حساااابی سبزی هامو تفت میدم در حدی که سیاه بشن بعد پودر شنبلیله و رازیانه اضافه میکنم 

پیاز داغ درست میکنم در حد نوک قاشق غذاخوری رب میزنم حالا اب و گوشت رو اضافه میکنم لوبیا چیتی و سبزیمم همینطور .لیمو عمانی که از قبل سوراخ کردم داخل اب جوش گذاشتم تا تلخیش بره رو اضافه میکنم 

حتماااا یه دونه عصاره گوساله هم میزنم حالا زیرشو‌کم میکنم 

چنان لعابی میده عطر و طعمش مستت میکنه

 غذای سلف که به بدمزه بودن معروفه

ولی من قرمش دوست دارم

اینو من از یه اشپز معروف رستوران یاد گرفتم چند سال پیش

مزش اونقدر زیاد. نیست که تو ذوق بزنه 

سبزی رو با روغن دنبه سرخ کن که مزش مخلوط شه

من جاریم دنبه دوس نداره ولی خورد. گفت خوشمزه شده

لوبیا حتما حداقل شب تا صبح خیس باشه سبزی قرمه سبزی ریییز خرد بشه وخووووب با دقت طولانی سرخ بشه رنگش نزدیک به سیاه باشه .گوشت و پیاز خوب تفت داده بشه اودیه نمک فلفل زردچوبه گوشت که خوب  پخت لیمو عمانی بندازین و در نهایت وقتی آب گوشت کم کم شد سبزی رو بریزید واز زمانی که سبزی ریخته شد حرارت کم کم باشه سعی کنید سبزی رو خودتون بخرید و ریز کنید و گشنیز و شنبلیله بیشتر باشه ترکیبش شامل تره جعفری گشنیز شنبلیله کمی نعنا کمی اسفناج یا برگ چغندر

من به سبزی معمول قرمه سبزی، ریحون و پیازچه هم اضافه میکنم

با شعله کم خوب سرخش میکنم

از لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا عروس برای داخلش استفاده میکنم

و البته کلا با شعله کم میپزمش، برای شام از صبح می‌زارم روی گاز

بزار قشنگ جا بیفته و کم آب بشه 

بد نیست، شاید نشه گفت عالی ولی خوبن

سلام مامان من خوشمزه ترین قرمه سبزی های دنیارو درست میکنه

دستورشم چیز خاصی نیست فقط چون مامانم درست میکنه خوشمزه ترینه برای من 

قربون دستاش بگردم