آفرین خانم کدبانو ...همیشه مهمونی عزیزم
برای شکر پلو
شکر رو با کمی اب بذاری حل بشه و خیلی کم بیشتر برای بو گلاب اضافه کنید
شکر که کمی اب شد یه کره هم اضافه کنید و شعله هم نباید انچنان زیاد باشه و بعد زعفران رو اضافه کنید و بعد از دو سه دقیقه زیر شعله رو خاموش کنید
برنج رو از صافی که رد کردید با شهدی که اماده کردید مخلوط کنید
با یه کف‌گیری که سوراخ داره سطحش برنج رو تو یک قابلمه دیگه بریزید و شهدی که اضافه میاد تو دو سه مرحله به برنج کمی اضافه کنید که برنج نسوزه
برنج که بخار پیچید داخلش یکم شهد اضافه کنید دوباره حدود ۱۵مین بعد و اخرین مرحله هم اخرش که دیگه میخواید ۱۵مین بردارید اضافه کنید
برای قیمه
لپه من برای هر نفر یک مشت برمیدارم
سه ساعت بریزید تو اب و بعد یک ساعت نیم اینا بذارید با اب و یک پیاز اماده بشه
بعد پیاز خرد کنید و گوشت اضافه کنید و زردچوبه و فلفل و پودر لیمو عمانی رو اضافه کنید و زعفران و چوب دارچین و هل
اب بریزید بذارید گوشت بپزه و نمک اضافه کنید
تو این فاصله رب و پیاز رنده شده و رعفران رو تفت بدید و بعد با لپه ها به خورشت اضافه کنید و ابش رو اندازه بگیرید و نمکش و لیمو عمانی اضافه کنید و زعفران بذارید جا بیوفته
برای مرصع پلو
برنح رو عادی تفت بدید
فیله های مرغ رو با فلفل و نمک و زعفران طعم دار کنید و بعد با سوخت چوبی رولی کنید و بذارید سرخ بشه
خلال پوست پرتقال رو سه بار بجوشونید و من قبلا شکر هم میزدم این روش هم که درست کردم تخلیش گرفته میشه
بعد تو روغن کمی تفت بدید
زرشک که تو اب ریختید رو با زعفران و روغن تفت بدید
خلال پسته و بادوم رو تفت بدید
بادوم در حد دو مین کافیه
پسته سه مین
کشمش هم تفت بدید و تمام
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز