فردا ناهار مهمون دارم این سفره چی کم داره❓سوالای پذیرایی طور دارم بیاید کمک

اره استخوان شکم پر  رو در میارم سخت نیست انجام دادنش ولی توضیحش سخته سرچ کنی میتونی  ویدیو شو ببینی

نه مرغ رو قبل از پر کردن شکمش توی زعفرون میخوابونم چند ساعت

مرسی عزیزم 😍 پیاز داغ نمی‌خواد دیگه ؟

بادمجون سرخ شده داشتم میخواستم از همون استفاده کنم که 🙃 اینطوری نارنجی سرخ بشه هم نیست کم روغن سرخش کردم یعنی انقدر بد میشه که قیدشو بزنم یه چیز دیگه درست کنم ؟ 

 من برای شکم پر مرغ درشت میگیرم که یه بار زحمت استخوان در آوردن رو بکشم نه دو بار 

ولی فرقی نمیکنه وزنش هر چقدر باشه روند کار یکیه قلق داره اولین بار واسه مهمونی های خودمونی تر درست کن بعد دیگه توی فامیل درست کن تموم اقوام ما منو به مرغ شکم هام میشناسن کسایی که هیچ وقت شانس اینو ندارن که دعوت شون کنم هم آوازه مرغ شکم پر منو شنیدن 😁

به یه مرغ درشت که استخوان‌ هاشو کامل در آوردم اینا رو میزنم 

یه قاشق نمک 

سه چهار قاشق روغن 

فلفل سیاه

زعفران هم سخاوتمندانه دم میارم اینا رو با هم ترکیب میکنم و به همه جای مرغ میزنم چون استخوان نداره همه جای مرغ مزه دار میشه همه جاش زعفرونی و نمکی میشه اینطوری نیست که فقط پوست مرغ یا استخوان داخل شکمش مزه دار بشه که هیچ کس هم قرار نیست بخورتش

میذارم چند ساعت همینطوری توی ظرف در بسته بمونه توی یخچال 

بعد مواد شکم پر رو میریزم توش میدوزم میذارم فر ۱۷۵ درجه هر بیست دقیقه یک بار میارم بیرون برعکسش میکنم روغنی که پس داده رو می‌ریزم روش 

مواد داخلش هم که سلیقه ایه من اینا رو میزنم 

گردوی ساییده شده

آلو

قیصی 

سبزی معطر 

زرشک 

پیاز داغ 

رب انار ملس 

رب انار شیرین 

رب آلوچه 

اندازه رب ها رو من ترکیبی میزنم شیرین رو بیشتر میزنم سلیقه ایه دیگه 

نکته پخت اینجاست که مواد داخلی نباید با پوست مرغ در تماس باشه وگرنه پوست رو پاره می‌کنه اصلا نباید از بیرون مرغ ، مواد رو بشه دید 

نه عزیزم چون کامل میدوزم و منفذی نداره مواد شکم پر بیرون نمیزنه مگر اینکه به اشتباه پوستش پاره بشه ، برای همین روغنی که پس میده شفافه نسبتا