چیکار کنم خوشرنگ و لعاب بشه پر روغن
گردو ها را چرخ کن
من فقط میدونم گردو هارو زیاد نباید سرخ کنی خورشتت تلخ میشه
من اینجوری درست میکنم:
۴۰۰ گرم گردو رو چرخ کرده
یه پیاز رنده شده
رب انار، رب آلو و لواشک
شکر
گوشت چرخ کرده
ادویه
زعفران دم کرده
پیاز و سرخ کردم بعد گردو رو اضافه کردم تفت دادم بعدش بهش ادویه اضافه کردم (زردچوبه، فلفل سیاه، نمک). و اب سرد کم کم اضافه کردم (دو لیوان)، و اجازه میدیم اول جوش بیاد و بعد شعله رو ملایم میکنم و اجازه میدم اروم آروم بپزه و روغن بندازه (میتونی برای روغن انداختن در طول پخت بهش یخ اضافه کنی) بعد از دو ساعت ک روغن انداخت میتونی رب انار، رب آلو و لواشک (که تو آب حل شده) و شکر رو بهش اضافه کنی. برای گوشت قلقلی، پیاز و رنده کردم آب پیاز و گرفتم، بهش نمک، زردچوبه، آویشن و فلفل سیاه زدم و حسابی مخلوطش کردم، قلقلی های کوچیک درست کردم و یه نائلون کشیدم رو ظرف‌یکساعت گذاشتم یخچال. برای سرخ کردنش هم روغن ک کمی گرم شد دونه دونه قلقلی ها رو چیدم تو تابه و درب تابه رو گذاشتم تا گوشت ها آب بندازه و با شعله ملایم یکم پخته بشه (حدود ۱۰ دقیقه)، بعدش شعله رو زیاد کردم ک کاملا آب کشیده بشه و سرخ بشه و در نهایت به خورشت اضافه میکنم و اجازه میدم بپزه
گردو ایرانی خوب و پرروغن استفاده کن، خارجی ها روغنش کمه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
44 ثانیه پیش
44 ثانیه پیش
44 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز