خانوما لطفاً یکی دقیق و مو به مو طرز تهیه ی ترشی کلم بنفش رو بگه

من درست میکنم دقیقا مثل بازاریا میشه چقدرم اسونه

منم صدا کن

کلم هارو ریز کن 

با نمک ماساژشون بده ،سیر و لیمو حلقه شده و فلفل هم بزن ،یک مقدار شکر بریز 

بزار ی روز تو یخچال بمونه 

بعد یکروز تو ظرف مورد نظرت بریز و روش سرکه بریز 

خرد کن بریز تو شیشه ، سرکه و نمک هم بریز توش و بزار دو روز تو یخچال بمونه

کلم بنفش آسونترین ترشیه. همه رو خورد میکنی، میشوری میذاری آبش بره. بعد میریزی داخل ظرف چند حبه سیر و چند تا دونه فلفل و نمک هم داخلش میریزی و بعد سرکه میریزی تا کل ظرف پر بشه. به همین سادگی

این عالیه

من ریز ریز میکنم ی روز میذارموخشک شه ابش کامل بره بعد زوز بعد توی سرکه میجوشونم ی روز میمونه بعد میخوریم

برگ کلم رو ریز کن آب نمک درست کن بزار رو گاز با کلم ها 

یه لیوان هم سرکه بریز

ببین ولی قبل از اینکه بجوشه بردار از رو گاز

سه چهار روز داخل تشت بزار بمونه 

بعد بزار تو ظرف 

 بعد همون چهار روز دیگه میشه خورد

بگو دیگه،زکات علم نشرآن است

من زیاد درست کردم و خوشمزه میشه 

خلالی خورد میکنم ،میشورم میزارم آبش بره 

بعد میریزم توی یه ظرف بزرگ یه لیوان سرکه و چنتا قاشق آبلیمو قاطی میکنم میریزم روش بستگی به اندازه کلم داره به اندازه دو سه کیلو این مقدار میزنم 

بعد سلفون میکشم روش یا ظرف درب دار باشه یه چن ساعتی میزارم بمونه ،توی این مدت هم هی به هم میزنم که همجاش آبلیمو و سرکه بگیره ، رنگش از بنفش به صورتی میره 

بعد که خوب رنگش تغییر کرد میریزم توی شیشه سیر و فلفل و سیاه دونه میریزم روش و شیشه هم پر از سرکه میکنم 

یه هفته ای هم میرسه 

نمک یادم رفت ، نمک هم بزن 

نه بابا نپزیا، بد میشه. بعدم کی گفته نمیشه زیاد نگه داشت؟ من تو یخچال نگه میدارم، چند ماه طول میکشه تموم شه. ولی مثل روز اول هیچ تغییری نمیکنه. من یه دبه ی مثلا سه چهار کیلویی میذارم هردفعه

کلم بنفشارو کامل خورد می‌کنی نازک و بلند بعد میشوری میزاری کااامل خشک بشه یعنی هیچی آب نداشته باشه ها وگرنه کپک میزنه بعد ک خشک شد می‌ریزی تو ی شیشه تمیز و اونم آب نداشته باشه کلمارو می‌ریزی سرکه هم می‌ریزی روش با نمک درشو محکم می‌بندی بالا پایین می‌کنی ک نمکا حل بشه بعد بزار تو کابینت بعد از دوهفته امادست من برا کنار کباب تابه ای و جوجه ک درست میکنم می‌زارم برا تزعین دوست داریم خیلی