سلام شبتون بخیر
نه انقدر ترکیب دلچسب و خوبی میشه من برای مهمان پختم و از اون شب رسپی رو برای همه ارسال میکنم .
3تا سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کرده و سفیده رو با دور تند همزن زده و دو قاشق چایخوری شکر اضافه کرده و انقدر هم زده بشه تا حالت گنبدی پیدا کنه ( خامه ای بشه)
بعد زرده ی تخم مرغ و 150 گرم شکر ( معادل یک لیوان فرانسوی ) رو اضافه کرده و انقدر هم زده تا کرمی رنگ بشه و سپس 4قاشق روغن و نصف فنجان شیر ( اب هم میشه) اضافه کرده و وانیل رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
150 گرم ارد و بکینگ پودر رو الک کرده و مقدار شکلات داغ رو اضافه کرده و همونقدر از ارد کم کنین.
ترکیب مواد خشک رو به زرده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
فر رو پیش گرمایش کنید و سفیده رو اروم و بطور دورانی اضافه و هم بزنید ( خیلی هم نخوره و همچنان مخلوط بشه کاملا)
بعد هم بره برای پخت
بعد از اینکه کاملا سرد شد میریم سراغ سس شکلات داغ
من از 4قاشق ارد + یک لیوان شکر ( میتونید نصف لیوان هم بریزین ) وانیل ، گلاب پودر شکلات داغ رو مخلوط کنید.
کره و شیر رو روی حرارت بذارین و وقتی نیمه جوش شد مواد خشک رو اضافه کرده و بسرعت هم بزنید تا گوله های ارد از هم باز بشه .
اگر مواد خیلی روی گاز باشه سفت میشه و اگر کم باشه هم جالب نمیشه .
نکته ی قابل توجه اینکه سس شکلات بعد از اینکه از حرارت میفته سفت تر و به مرور زمان و دمای یخچال سفت تر هم میشه.
یکم که ولرم تر شد روی کیک بریزین و مثل خامه دور تا دور کیک رو بپوشونید.
ترکیبش خیلی دوست داشتنی هست.
امیدوارم لذت ببرید.
