2777
2789
عنوان

اشپزی*کیک*دسر*انواع سالادها*نهارخوشمزه*شام بامزه*ژله*شیرینی

| مشاهده متن کامل بحث + 599168 بازدید | 5792 پست
خیارشور های امسال من که واقعا عالی شده بوددددددددددددد
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
خیار سبز قلمی به مقدار دلخواه - برگ مو - ترخان – نمک- یک استکان سرکه

طرز تهیه:
خیارشور به مواد آلاینده بسیار حساس است پس ظرفی که میخواهیم خیارشور را در آن عمل آوریم باید تمیز و عاری از هرگونه آلودگی باشد. ظرف باید بخوبی بسته شود به نحوی که تا 40 روز نه تنها باز نشود بلکه هوا به هیچ وجه نتواند وارد ظرف شود.
خیارها را بخوبی شسته و تمیز میکنیم. خیارها باید خوب خشک شود. آنها را در ظرف میریزیم. مقداری از سبزیهای مذکور را به دلخواه در ظرف میریزیم.
برای آبی که میخواهیم به ظرف اضافه کنیم اول برای هر لیتر آب یک قاشق سوپخوری نمک اضافه کرده و آبرا میجوشانیم. سپس این آب نمک جوشیده را میگذاریم تا کمی سرد شود. سپس آنرا به ظرف حاوی خیار و سبزی اضافه میکنیم. آب باید تا روی خیارها را بپوشاند. بعد به آن سرکه را اضافه می کنیم. فورا باید درب ظرف را ببندید و دیگر آنرا حداقل تا 40 روز باز نکنید. توجه کنید که کوچکترین روزنه نفوذ هوا به داخل ظرف، خیار شور را خراب میکند برای همین است که معمولا خیارشورها را در ظرفهای حلب درست میکنند و درب آنرا لحیم مینمایند.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1

مامان ها تو روخدا اگه بچه هاتون مشکل گفتاری و رفتاری دارن سریعتر درستش کنید.

امیر علی من پنج و نیم سالش بود ولی هنوز خوب حرف نمیزد😔😔 فک میکردم خودش خوب میشه. یکی از مامان ها خدا خیرش بده تو اینستا تا آخر عمر دعاش میکنم پیج اقای خلیلی و خانه رشد رو برام فرستاد.

الان دارم باهاشون درمان آنلاین میگیرم. امیر علی خیلی پیشرفت کرده🥹🥹 فقط کاش زودتر آشنا میشدم. خیلی نگرانم مدرسه نرسه. 

یه تیم تخصصی از گفتار و کار درمان و روانشناس دارن، هر مشکلی تو رشد بچه هاتون داشتین بهشون دایرکت بدید. 


توصیه‌های لازم

برای تهیه خیارشور از خیارهای ریز استفاده شود چرا که خیارهای درشت دیرهضم بوده و به دلیل قند بالا نسبت به خیارهای ریز به زمان بیشتری برای تخمیر نیاز دارند.

هر چه غلظت نمک در ابتدا کمتر باشد انواع بیشتری از باکتری‌های طبیعی خیار برای تخمیر فعال می‌شوند، در نتیجه تولید اسید بیشتر و شور لذیذتر می‌شود، اما باید دقت شود نمک از حد معینی کمتر نشود چرا که موجبات فساد محصول فراهم می‌شود.

در صورتی که درصد نمک به کار رفته در شور زیاد باشد، آب داخل سلول‌های خیار به بیرون کشیده شده و در نهایت محصول چروکیده و توخالی می‌‌شود. گاهی نیز به دلیل جمع شدن گاز درون محفظه توخالی، خیار شور باد کرده و شناور می‌شود.

در صورتی که درصد نمک پایین باشد، محصول لیز، نرم و لزج شده و آب فراوانی را در خود جمع می‌کند. قابل ذکر است گل خیار به شدت به انواع کپک‌ها آلوده است. اگر به خوبی از خیار جدا نشود می‌تواند عامل دیگری برای نرم و لزج شدن خیار باشد.

توجه: میکروارگانیزم‌ها تحت هر شرایطی می‌توانند در انواع شورها رشد کرده و منجر به مسمومیت‌های جزیی در مصرف‌کننده شوند. لذا بهتر است این نوع محصولات را در جای تاریک، خنک و یا در سرمای یخچال نگهداری کنید. همچنین توصیه می‌کنیم از خرید شورهایی که به شکل فله‌ای عرضه می‌شوند و یا شورهایی که آب نمک آنها در شیشه تیره گشته و ذرات کپک روی آنها شناور است خودداری کرده و همواره از محصولات معتبری که دارای بسته‌بندی‌های بهداشتی، تاریخ مصرف و مجوز بهداشت هستند استفاده کنید. همچنین توصیه می‌کنیم هنگام مصرف انواع شورها ابتدا آنها را با کمی آب بشویید تا از مقدار نمک‌شان کاسته شود.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
شما خیار شور را خودتون درست میکنید؟؟؟؟؟؟؟
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
برای خیارشور



توی یه لیوان دسته دار فرانسوی یه ق غ نمک اضافه میکنم میذارم ته نشین بشه وبا یه قاشق سرکه

وتوی ظرف خیار شورمو با همین نسبت پر آب مبکنم

داخل ظرف خیارشورمو هم چند برگ انگور وترخون وچند حبه سیر هم اضافه میکنم
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
برای تهیه خیارشور با کیفیت حتما سبزی و خیار و سیر و ... را ضد عفونی کرده و برای جلوگیری از کپک زدن خیارشور ، بعد از این که مواد را درون ظرف ریخته آب و نمک را اضافه کنید بعد یک عدد لیموترش را برش زده روی مواد بگذارید دیگر خیارشور شما کپک نمی زند و مانع رشد باکتری می شود .
ضمنا حتما باید در جای خنک نگهداری شود . ناگفته نماند برای درست کردن خیارشور بعد از چیدن خیار و سبزی و سیر در ظرف مخصوص ، روی آنها آب جوشیده شده و نمک به میزان گفته شده می ریزیم و پس از سرو شدن در جای خنک نگهداری می کنیم .
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
مواد لازم :
خیار قلمی کوچک 2 کیلو
آب 5 لیتر
نمک 500 گرم
نعنا و مرزه چند ساقه
سرکه 1 پیمانه
سیر 1 بوته
ادویه خیارشور 1 قاشق چایخوری سر پر

روش تهیه:

آب را در ظرف بزرگی بجوشانید نمک را به آن اضافه کنید و آن را بجوشانید تا خوب حل شود سرکه و ادویه خیارشور را به آن اضافه کنید وچند جوش دیگر به آن بدهید خیارها را شسته وسیر را پاک کرده شسته وخشک کنید خیار را در ظرف شیشه ای در گشاد بچینید و لابلای آن حبه های سیر و ساقه های نعنا ومرزه قرار دهید سپس مخلوط آب ونمک و سرکه را به آن بیافزاییدو درب آن را طوری ببندید که به هیچ وجه منفذی نداشته باشد 15 تا 20 روز بطول میانجامد تا خیار شور حاضر گردد.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
خیار سبز قلمی به مقدار دلخواه - برگ مو - ترخان – نمک- یک استکان سرکه

طرز تهیه:
خیارشور به مواد آلاینده بسیار حساس است پس ظرفی که میخواهیم خیارشور را در آن عمل آوریم باید تمیز و عاری از هرگونه آلودگی باشد. ظرف باید بخوبی بسته شود به نحوی که تا 40 روز نه تنها باز نشود بلکه هوا به هیچ وجه نتواند وارد ظرف شود.
خیارها را بخوبی شسته و تمیز میکنیم. خیارها باید خوب خشک شود. آنها را در ظرف میریزیم. مقداری از سبزیهای مذکور را به دلخواه در ظرف میریزیم.
برای آبی که میخواهیم به ظرف اضافه کنیم اول برای هر لیتر آب یک قاشق سوپخوری نمک اضافه کرده و آبرا میجوشانیم. سپس این آب نمک جوشیده را میگذاریم تا کمی سرد شود. سپس آنرا به ظرف حاوی خیار و سبزی اضافه میکنیم. آب باید تا روی خیارها را بپوشاند. بعد به آن سرکه را اضافه می کنیم. فورا باید درب ظرف را ببندید و دیگر آنرا حداقل تا 40 روز باز نکنید. توجه کنید که کوچکترین روزنه نفوذ هوا به داخل ظرف، خیار شور را خراب میکند برای همین است که معمولا خیارشورها را در ظرفهای حلب درست میکنند و درب آنرا لحیم مینمایند.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
پیتزای خانگی


مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ... میتونین از دل مرغ چرخ کرده یا سنگدون چرخ شده هم استفاده کنید ....

پیاز و سیر و ادویه جاتی مثل زردچوبه و ادویه کاری و زیره و نمک و فلفل

فلفل دلمه

قارچ

نخودفرنگی

من به جای رب , گوجه رو خورد کردم ریختم توش ...

کمی روغن زیتون واسه سرخ کردن ...

مثل مایع ماکارونی خوب میپزید مواد رو ...

بعد میتونید از آموزشهای دوستان خمیر رو خودتون درست کنید یا چند تا چونه از نونوایی بگیرید ...

مواد رو به هر شکلی که دوست دارید لای خمیر میزارید ...

مثلا میتونید شکل لوله درش بیارید یا شکل بیضی یا دایره .. یا اشکال دیگه بسته به سلیقه خودتون هر چیزی میتونید درست کنید ...

بعد از گذاشتن مواد داخل خمیر با چنگال روی خمیر ور سوراخ سوراخ کنید تا وقتی خمیر میپزه پف نکنه ... و میتونید روی خمیر ور بازرده تخم مرغ بپوشونید ... با دست زرده رو پخش کنید روی خمیر ... در حدی که یکم روی خمیر زرد شه کافیه ...

از قبل فر رو با آخرین درجه حسابی گرم کنید ... بعد مواد رو بزارید داخلش ... بزارید کمی با خود فر و کمی با گریل خمیر خوب بپزه ...

خیلی خوشمزه و لذیذ میشه ...
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
مرغ سوخاری اسپایسی


این دستور توسط خانم ملاحت کامیار (سردبیر سرآشپز) در بخش آشپزی غذاهای بین الملل آموزش داده شده است.

مواد لازم:
مرغ 1 عدد (یک و نیم کیلویی)
پودر سوخاری 2 پیمانه
آرد گندم 1 پیمانه
ادویه سوخاری* 2 قاشق سوپخوری
آب یخ یک ظرف بزرگ
آب لیمو 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:
مرغ را به 8 قسمت تقسیم کنید و دقت داشته باشید که پوست مرغ را نَکَنید.
تکههای مرغ را با آب لیمو مزه دار کنید و بعد نیمی از ادویه سوخاری را به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود. سپس نیم دیگر ادویه را به آرد سوخاری بیفزایید. بعد از این مرحله، مرغ ها را یک ساعت در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.
پس از این مدت، مرغ را ابتدا در ظرفی حاوی آرد گندم بغلتانید و خارج کنید. سپس تکه های مرغ آغشته به آرد را درون ظرفی که محتوی آب یخ است قرار دهید. بعد هر تکه از مرغ را در ظرفی که محتوی مخلوط آرد سوخاری و ادویه است بغلتانید. این کار را با حرکت دادن مرغ در ظرف آرد سوخاری انجام دهید تا گوشت مرغ به شکل پولک های ماهی درآید و در اصطلاح پولکی شود.
سپس در یک زودپز یک و نیم پیمانه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً داغ شود. در این مرحله، تکه های مرغ را درون روغن داغ بیندازید و در زودپز را ببندید و برای 5 دقیقه به آن زمان دهید تا یک طرف مرغ ها برشته شود. سپس در زودپز را باز کنید و مرغ ها را زیر و رو کنید و دوباره در زودپز را ببندید و 5 دقیقه دیگر زمان دهید تا مرغ ها کاملاً سوخاری شوند.
مرغ ها را از زودپز خارج کنید و با سس کچاپ سرو کنید.
* ادویه سوخاری شامل:
پودر تخم گشنیز یک قاشق سوپخوری، پودر فلفل قرمز یک قاشق سوپخوری، پودر سیر یک قاشق سوپخوری، پودر فلفل سیاه یک قاشق سوپخوری، پودر زنجفیل یک قاشق چایخوری، جوهر لیمو یک قاشق چایخوری، پودر فلفل سفید یک قاشق چایخوری و نمک 2 قاشق سوپخوری می باشد.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
ماهی انگشتی


ماهی انگشتی (سوخاری)
ماهی 600 گرم
ابلیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
ارد سفید 40 گرم
ارد سوخاری5 قاشق غذاخوری
کره 30 گرم
تخم مرغ 1 عدد
نمک و فلفل و روغن برای سرخ کردن
ماهی رو بزارید یخ بزنه بعد بع قطعات کوچک ببرید (اندازه ای که 2 تا انگشتتون رو کنار هم بزارید )
اگر یخ زده باشه راحت تر میشه به این شکل در اورد
بعد بزارید یخش باز بشه با نمک و فلفل و ابلیمو مزه دارش کنید نیم ساعت توی این مواد بمونه. بعد توی 3 تا ظرف گو د به ترتیب تخم مرغ و ارد سفید و ارد سوخاری رو بریزید(هر کدوم جدا گانه)
تخم مرغ رو هم کمی بزنید. بعد ماهی ها رو به ترتیب اول توی ارد سفید بزنید و کمی تکان بدهید تا ارد اضافیش بره بعد توی تخم مرغ در اخر توی ارد سوخاری بعد توی تابه ای که روغن و کره ریخته و داغ شده حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا دورطرفش طالایی بشه
ارد سفید برای این هست که تخم مرغ و اردسوخاری بیشتر به ماهی بچسبه.-حرارت تابه را یکسان نگه دارید در غیر این صورت ماهی ها خرد میشه - موقع برگردوندن ماهی با احتیاط این کار را بکنید تا ماهی ها خورد نشن
این غذا کنار سیب زمینی سرخ کرده و یا سالاد سیب زمینی مزه خوبی میده
به نظر من با لیمو و زیتون هم خوشمزه است
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
طرز تهیه بلدرچین


اول بلدرچین رو تمیر کنید و با اب بشورید. خیلی نیاز به شستن زیاد نیست. بعد با یه دستمال اشپزخانه خشک کنید روشو نمک و فلفل بزنیدو توی تابه داغ با کره خوب سرخ کنید( اگر دوست داشتیئ کنارش از بیکن هم میتونید استفاده کنید) هنگام سرخ کردم چند تا برگ بود و اویشن تازه کنارش بزاریدو کمی سبزیجات کنارش بزارید و یا اینکه از قرص سبزیجان استفاده کنید. 2 لیوان اب بریزید و بزارید 1 ساعت بپزد(من دیدم که هنگام پخت بعضی ها از شربا سفید هم استفاده میکنن). بعد از 1 ساعت بلدرچین اماده است

دستور دوم

مواد لازم
بلدرچین 1200 گرم
آب لیمو ترش 5/2 فنجان
پیاز خام خلال شده 3عدد
زغفران مقداری
روغن زیتون نصف فنجان
کرفس خرد شده مقداری
فلفل نمک مقداری

بلدرچین را بعد از تمیز کردن با 2 تا 3 لیوان آب ، یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو برگ ساق کرفس و چند ساق جعفری میگذاریم نیم پذ شود

و آب آن به خودش برود و سسی از روغن زیتون با کره آب کرده و آب لیمو نمک فلفل را آماده میکنیم و بلدرچین را در سس میخوابانیم و بعد مثل

کباب جوجه به سیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم.

باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب پخته و برشته شود.
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
یک غذای رژیمی با گوشت چرخکرده
دستور یه جور غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده که خیلی خوشمزه میشه حتی خیلی بهتر از سرخ کردش

مواد لازم
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده
پیاز حلقه شده
فلفل سبز حلقه شده
قارچ حلقه شده
سیب زمینی حلقه شده
گوجه‌فرنگی حلقه شده
گوشت چرخ‌کرده رو با پیاز مخلوط کنید و ته ظرف پیرکستون که یکم لبه داشته باشه پهن کنید
بعد سعی کنید مثل اینکه کبابه یه خطایی روش بندازید بعد روی اون رو با سیب زمینی حلقه شده بعد با فلفل سبزهای حلقه شده و بعد یه لایه پیاز حلقه شده و بعد روی اون یه لایه قارچ حلقه شده و در مرحله آخر گوجه فرنگی حلقه شده بزارید
مراحل گذاشتن مواد از سفت به نرمه چون حرارت از زیر می‌خوره اونایی که سفت‌ترن دیرتر می‌پزن باید زیر تر باشن
روش رو نمک و فلفل بزنید و یه کمی اندازه نصف استکان آب بریزید اگر خواستید یکم از حالت رژیمی خارج بشه یه کوچولو کره هم روش بزارید (وای وای وای ...............)
بعد بزارید تو فر یا ماکروویو که بپزه

خیلی خوشمزه میشه امتحان کنی
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
دلمه گوجه و فلفل دلمه و کلم برگ


دلمه گوجه و فلفل دلمه و کلم برگ:

مواد لازم:
گوجه فرنگی درشت 4 عدد
فلفل دلمه ای 4 عدد
کلم برگ چند برگ بزرگ
لپه 200 گرم
برنج 250 گرم
سبزی دلمه (تره جعفری گشنیز شوید نعناع ترخون مرزه و پیازچه) مجموعا نیم کیلو
روغن زیتون یا روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش نصف استکان
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه دارچین زیره سیاه زعفران و هل سبز از هر کدام نصف قاشق چایخوری

سس دلمه:
گوجه فرنگی 2 عدد
سیر 4 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
آب 1 لیوان
نمک و فلفل زردچوبه دارچین زیره سیاه زعفران و هل سبز به مقدار لازم
روغن زیتون یا روغن مایع 3 قاشق غذاخوری

ابتدا لپه از شب قبل خیس شده را پخته و با برنج پخته، مخلوط و به مخلوط پیاز همراه با سبزی دلمه خرد شده اضافه میکنیم. روغن و لیمو ترش و سایر ادویه جات را نیز افزوده و خوب ورز میدهیم تا چسبندگی خاصی پیدا کند در آخر 5 قاشق غذاخوری از سس دلمه به آن میافزاییم.
سس دلمه: همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کرده و در ظرف مناسبی ریخته میگذاریم بپزد و جا بیفتد.
اکنون داخل فلفل ها و گوجه ها را خالی کرده و از مواد دلمه پر میکنیم. برگ های کلم را در آب جوشیده که کمی سرکه سیب دارد جوشانده و نرم میکنیم بعد از خنک شدن، مایه دلمه را در آن خوب میپیچیم.
دلمه ها را در ظرف مناسب چیده و سس را روی آن ها ریخته و با حرارت ملایم طبخ میکنیم.
برای 6 تا 7 نفر کافیست. (از بادمجان دلمه نیز میتوان استفاده کرد همچنین برگ مو)
همه ﭼﻴﺰﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﻣﺎﻝ ﻣﺮﺩﺍﺱ ... ﻧﻤﻮﻧﺶ ﻣﺎ خانم ها ... ! ﻭﺍﻻ!! ☝️ خدا سایمونو از سرشون کم نکنه!! *** http://www.ninisite.com/discussion/thread.asp?threadID=1258877&T=%D9%87%D9%85%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%87_&PageNumber=1
2810
ارسال نظر شما

کاربر گرامی جهت ارسال پست شما ملزم به رعایت قوانین و مقررات نی‌نی‌سایت می‌باشید

2790
2778
2791
2779
2792
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز