پیاز داغ زیاد
نعنا داغ زاد
سیر داغ زیاد
بادمجان رو پوست میگیرم از وسط نصف میکنم نمک میزنم بهشون ؛ ۵.۶ ساعت میزارم بمونه اینجوری موقع سرخ روغن نمیگیره
بعد سرخش میکنم قشنگ
بعدش یه پیاز نگینی خرد میکنم سرخ که شد با روغن کم بهش زردچوبه و فلفل اضافه میکنم بادمجون رو اضافه میکنم یه استکان آب میریزم میزارم بپزه
آبش که تموم شد شروع میکنم به کوبیدند در حین کوبیدن بهش کشک و یه قاشق پیاز داغ و یکم نعنا داغ و سیر داغ اضافه میکنم
بعد میریزم تو ظرف با پیاز داغ فراوون و سیر داغ و نعنا تزئین میکنم